不管炒什么肉,这一步别忽略,肉质香嫩还不塞牙,越吃越过瘾
随着时代的发展,我们的生活水平有了很大的提高,对这也是越发的有讲究了,在我们的生活中一些大鱼大肉可以说是很常见的美食了,那么在我们的生活中,肉类食物可以说是必不可少的,对于很多人来说也都是特别喜欢吃肉的,在我们的生活中炒肉可以说是最为常见的,因为他的做法不仅特别的简单,而且吃起来也是特别香嫩的,但是有的时候我们炒出来的肉为什么会出现肉质发硬,而且还特别塞牙的情况呢?不管炒什么肉,这一步别忽略,肉质香嫩还不塞牙,越吃越过瘾。
相信大家都知道,如果我们在潮州的时候想想肉质比较鲜嫩的话,那么这里面也是需要一定技巧的,如果你没有掌握这样的技巧,就会导致我们炒出来的肉不仅特别的难吃,甚至还特别的干柴非常大,没食欲,今天我就给大家说一说,我们怎样炒肉才能够让我们做出来的美食,不仅更加的好吃,而且越吃越香嫩。
我们无论再吵什么样的肉,那么在炒之前都必须先将它清洗干净,然后把这个肉切成肉片或者是肉丝切好之后,接下来这一步就非常的重要了,千万不要把它直接下锅炒,而是要先将它进行腌制一下,除了加入一些料酒生姜之外,同时还需要在肉里面加入一些淀粉和鸡蛋清,这一步也是非常关键的,加入淀粉和鸡蛋清,它不仅能够有效的锁住肉汁里面的水分,而且能够让这个肉变得更加的滑嫩。
这样的肉经过淀粉和鸡蛋清的腌制之后,大约10分钟之后我们就可以起锅,炒肉了,在这个时候在锅中放入适量的油,等到油温达到六成热的时候,我们就将这样的肉慢慢的滑入锅中,然后开始翻炒,用这样的方法炒出来的肉不仅能够锁住肉里面的水分,而且也能够让肉更加的滑嫩,吃起来也是特别好吃的,根本不会出现肉质发硬或者是特别塞牙的情况,你们学会了吗?
以上就是我跟大家分享到我们在制作炒肉的时候需要掌握的方法,千万不要傻傻的,直接下锅炒了,或者说是只放了生姜和料酒腌制也是不行的,一定要在里面加入淀粉和鸡蛋清,这样的话能够锁住肉里面的水分,同时能够让肉质变得更加的滑嫩,如果你们也喜欢吃炒肉的话,赶紧收藏吧,有什么不同的观点和看法,欢迎给我留言和大家一起讨论,希望本篇文章就多多关注我吧。
- 标签:
- 编辑:刘敏
- 相关文章
-
时隔六年再度出手跨国收购仙乐健康拟募资12亿元拿下美国知名保健品制造商2022年
00146.SZ)的保健品龙头企业仙乐安康是海内仅次于汤臣倍健(3
-
2020年秋季儿童入学体检开始了!2022年8月5日
预定胜利后电子安康卡,抵达体检核按预定工夫,的预定信息出示手机上,具医嘱及用度事情职员即开…
- 保健品变“神药”!广元一老人被忽悠走5000余元2022年8月5日
- 儿童查体必须先预约!济南逐步恢复儿童保健服务?儿童保健必须做吗
- 女性养生小常识医生分享139条女性须知的生活常识非常实用建议收藏+分享
- 最伤女性子宫的“暴力行为”许多女人还在做其中有你吗?怎样让子宫健康
- 怎样让子宫健康印度无子宫妇女村:女性放弃子宫只为养活自己