8月最该吃的是它,咬一口脂膏肥美,满满都是肉,惦记一年才吃上
8月最该吃的是它,咬一口脂膏肥美,满满都是肉,惦记一年才吃上
8月里迎来了立秋和处暑,属于季节交替的月份,不仅天气逐渐变得凉爽,就连菜市场里的食材也有了改变,夏季的蔬菜逐渐下市,数量变少价格上涨,秋季的时令蔬菜陆续上市,价格一天比一天便宜。
处于季节交替的时候,不少朋友都不知道该吃些什么了,可是在我看来,8月份最该吃的就是它,咬一口脂膏肥美,满满都是肉,惦记了一年才吃上。它就是梭子蟹,我们生活在海边,梭子蟹的价格也相对便宜,30块钱一斤,今天我买了100块钱的。
每年8月份的梭子蟹是一年中最肥美的时候,想要不浪费好的食材,梭子蟹最好吃最营养的做法还是清蒸。上锅简单蒸一蒸,又鲜又美,营养不流失,做法还超级简单。
【清蒸梭子蟹】
所需食材:梭子蟹、姜、葱、小米椒、醋、生抽、食盐、香油、清水
步骤一:梭子蟹放入清水中浸泡一段时间,捞出后用小刷子刷洗干净两面。
步骤二:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切成姜末,小米椒洗干净切小圈。
步骤三:锅内添冷水烧开,把梭子蟹放入蒸笼内,腹部朝上,再次烧开后。
步骤四:继续蒸15分钟,然后准备一个小碗,放入葱碎、姜末和小米椒。
步骤五:然后倒入适量生抽、醋、食盐、香油,搅拌均匀成蘸料,就可以拿梭子蟹蘸着吃了。
小贴士:
1、如果是鲜活的梭子蟹,我们可以买回来放入冰箱冷冻几个小时,这样梭子蟹就不会乱跑了。
2、梭子蟹上锅蒸的时候,一定要把它的腹部朝上,这样可以防止蟹黄外流。
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- 编辑:刘敏
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