买猪肉时，选前腿肉还是后腿肉？很多人不懂，难怪买的肉又老又柴

买猪肉时，选前腿肉还是后腿肉？很多人不懂，难怪买的肉又老又柴。在我们的生活中，猪肉是一种非常常见的肉类食品，猪肉不仅价格非常的便宜，而且营养也是很丰富的，因此很多人都特别的喜欢吃猪肉，猪身上的部位也是有很多的，而每个部位都有它不同的营养，但是我们去买猪肉的时候，经常会听到有人说要前腿肉或者后腿肉，那么你知道到底是前腿肉还是后腿肉好呢？肉店老板说漏嘴，告诉我的，以后在买肉的时候千万别买错了。

这一次我去买猪肉的时候问其老板到底是前腿肉好还是后腿肉好，那老板不小心说漏嘴告诉我说猪的前腿肉特别的鲜嫩，所以在做的时候容易熟，而且吃起来也是很香的，但是猪的后腿肉相对于前腿肉来说没有那么的鲜嫩，吃起来会有一些老，做法也是非常麻烦的，但是总的来说无论是前腿肉还是后腿肉都是非常优质的肉。猪的前腿肉特别适合用来炒菜，包包子或者是包饺子，尤其是用来做红烧肉，别提有多美味了，因为它的前头运动量非常的大，所以它的肉质特别的鲜嫩，肥瘦相间，上面是五花肉，所以说肉店的老板都会把前腿肉卖的稍微贵一些。

但这并不代表说猪的后腿肉就特别的不好了，相比前的肉来说，他没有钱投入那么的优秀，但是他的喉头肉同样也是非常不错的，后头肉特别的紧，是他的肥肉都分布在表面上，因此这样的肉特别适合用来炖汤，同时他的肥肉特别的少，对于一些爱吃瘦肉的人来说，买后腿肉是再好不过了，我们再坐后头肉的时候需要加入一些料酒，这样做出来的口感才会更加的鲜嫩一些，但是后头因为它的肉比较紧实，所以在制作的时候会有一些麻烦后会有一些了，如果你做不好的话，可能会有一些夹牙。

所以对于我们平时炒菜的话，建议多买一些前腿肉，这样的肉不仅非常的容易熟，而且特别的鲜嫩，但是如果想要买前腿肉的话，就必须早早的去菜市场，因为去晚的话估计就会被抢光的。同时前腿肉也是非常好认的，因为它是一种肥瘦相间的肉。用这样的肉做出来的饭菜特别的香，而且特别的细腻，无论是老人和孩子多吃这样的肉，对身体有很大的好处。