被“误解”最深的一种鱼,因冷冻被嫌弃,比鲫鱼营养,遇见别错过
被“误解”最深的一种鱼,因冷冻被嫌弃,比鲫鱼营养,遇见别错过!生活中除了猪肉,我们吃的最多的肉类应该就是鱼肉了。尤其是去年时候猪肉价格大幅度上涨,很多朋友都调侃吃不起猪肉了。鱼肉吃起来不仅肉质鲜嫩,美味可口,而且鱼肉中富含蛋白质,脂肪含量也要低于猪肉,经常食用对我们的身体有很大的好处。高小仙就特别喜欢吃鱼,在我们家隔三差五就要吃一次。相信大家买鱼的时候,都会选择活着的,新鲜的鱼,因为这样的鱼做成菜品后味道鲜美,肉质紧致。很少有人去买冷冻鱼,因为大家觉得冷冻鱼不新鲜,其实这种想法是错误的。今天就给大家分享一种被人“误解”最深的鱼,因为是冷冻而被人们所嫌弃,其实,这种鱼比鲫鱼还要有营养,大家今后遇见了千万不要错过。
这种鱼就是耗儿鱼,耗儿鱼又被称为“马面鱼”,因为是一种深海鱼,打捞上来后很快就会死掉,所以我们在市场上见到的耗儿鱼都是去头后被冷冻起来的,因此很多朋友都误认为耗儿鱼不新鲜,所以很少有人买。耗儿鱼的营养价值非常高,它富含蛋白质、多种氨基酸经常食用可以促进人体新陈代谢,提高我们的免疫力,另外,耗儿鱼中含有大量的天然胶原蛋白和一些鱼蛋白,经常食用可以为人体及时补充胶原蛋白,能够滋养肌肤,使皮肤白嫩细腻,增加皮肤的弹性,起到淡斑去皱,美容养颜的作用,是非常好的美容食材。今天给大家分享一道泡椒耗儿鱼,这是一道重庆菜,口味独特,吃起来非常美味,下面把详细的做法分享给大家。
泡椒耗儿鱼
需要准备的食材:
耗儿鱼500g、芹菜100g、泡椒适量、泡姜1块、大蒜1头、花椒适量、料酒适量、食盐适量、白糖少许、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量
制作步骤:
1、准备好所需要的食材,将耗儿鱼解冻后处理干净,然后再用清水清洗干净,接着放入碗中,倒入适量的食盐和料酒腌制20分钟,去掉鱼腥味。我用的是小号的耗儿鱼,比较入味,但是价格有点小贵,因为耗儿鱼越小肉越嫩,价格就越贵。
2、把芹菜清洗干净,沥干水分切成芹菜段,泡椒切成小块、泡椒和大蒜分别切成姜片和蒜片备用。如果家中没有泡椒可以用小米辣代替。
3、起锅,锅中倒入适量的食用油,油温烧至5成热时,放入适量的郫县豆瓣酱,煸炒出红油和香味,然后依次放入蒜片、泡椒、泡姜,煸炒出香味,锅中放入处理好的耗儿鱼,翻炒片刻,然后加入适量的清水,清水要没过锅中的食材。
4、开大火烧开后,加入适量的白糖和花椒,改成中小火继续煮6-8分钟左右(不要煮太久,不然容易把鱼煮烂),不需要盖锅盖,等锅中汤汁快要烧干时,放入切好的芹菜段,开大火收汁,炒至芹菜断生,根据个人口味放入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可关火出锅,这道泡椒耗儿鱼就做好了。
每天为大家分享不同的美食,喜欢的朋友可以关注、分享、点赞,谢谢大家的支持和陪伴!我们下一道美食再见!
,郑恺喜欢baby吗,媒体报价,我所理解的生活 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-3/13206.html- 标签:
- 编辑:刘敏
- 相关文章
-
从“常见病不输液”看常识重要性?常见病常识
免抗生素滥用和减轻公众看病承担“常见疾病不输液”不但是为了避,生的眼里在许多医,风险最高的给药方法”“输液是最不宁静、…
-
保健品有用、有效果保健品行业的未来清晰可见!哪种保健品效果好
典的“心思账户”迁徙案例脑白金是一个保健品范畴经
- 莲湖区卫健局大力宣传普及中医养生保健知识中医养生保健小知识
- 2021亳州芍花养生文化旅游系列活动拉开帷幕2022年8月5日
- 保健小知识简笔画张家界:健康知识进社区真情关爱暖人心
- 健康养生知识小常识【健康送】今天入伏这些养生常识要牢记!
- 幼儿园常见病常识裕华区第三幼儿园开展夏季常见疾病防控知识培训