剁椒蒸鸡腿和猪肉炖黄花菜的家常做法,口味相当优秀,健康滋补
今天分享的食谱是剁椒蒸鸡腿和猪肉炖黄花菜,这两道美食口味方面都是相当优秀的,而且吃着还非常滋补,有兴趣的别错过了。
【剁椒蒸鸡腿】
准备食材:小鸡腿五个、剁椒一百克、生姜四片、香葱一段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油
制作步骤:
1、将小鸡腿给清洗,随后切制成小块,而后起锅烧上适量清水,将鸡腿块下锅稍微焯烫一下,过程中将出现的浮沫全部去除,这样鸡腿肉就会更干净,口味各方面也会更加的优秀一些。
2、鸡腿完成焯水之后,捞出放到碗里面,加上料酒、生抽、胡椒粉一起搅匀,腌制差不多十分钟,起到一个去腥提鲜的作用。另外等待过程中,我们可以切上一些姜末还有葱碎待用。
3、起锅煞有,先炒姜末还有葱碎,再加入鸡腿块翻炒,加一汤匙蚝油与适量食用盐,炒匀之后盛出装盘。
4、将剁椒放在鸡腿表面,而后隔水上蒸锅,蒸二十多分钟出锅,菜品即可享用。
【猪肉炖黄花菜】
准备食材:干黄花菜100g、猪肉少许、葱姜适量、生抽适量、白胡椒粉、食用盐、植物油
制作步骤:
1、干黄花菜要提前使用温水浸泡,泡软之后取出清洗待用。猪肉的话我们切制成片状,加上少许的生抽还有白胡椒,抓匀腌制入味,另外再准备上一些葱花还有姜丝。
2、起锅热油,先爆香葱姜么然后加上猪肉炒到变色,放入黄花菜翻炒个几分钟,炒匀之后加清水炖煮七分钟,黄花菜入味之后收汁,而后加上食盐调味即可。
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- 编辑:刘敏
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