包白菜饺子,先焯水还是直接包?其实不对,难怪包的饺子不好吃
生活中唯有美食是万不可辜负的,现如今这个季节感觉就是大白菜的天地,就是不论去哪里吃啥都少不了大白菜的存在,因为秋冬季节,它正在大量的上市,你每天再也不用为吃啥子菜而发愁了辣白菜、炒白菜、炖白菜还是白菜饺子都任由你选,不管你怎么吃都好吃。
对于小编来讲,白菜饺子便是我的最爱,不用我说,天气一冷,莫过于吃饺子来的痛快,每当吃上饺子,心情就会好一大半,就感觉吃饺子就是件很喜庆的事情,今儿小编来和大家分享一下白菜馅的饺子该如何调馅才够完美,保证做出来的饺子鲜香不出水。说到这,相信很多网友们常遇到这么一个问题,就是在调馅的过程中老会出水,一旦出水,包饺子的时候就容易破皮,接着在煮饺子的时候馅儿就没有味道了,因为味全都跑到水里去了。
那么包白菜饺子时,到底是先焯水还是直接包就行呢?小编来告诉你们,其实都不对,难怪饺子不好吃,教你准确的做法,千万别下锅焯水或是直接剁馅。首先记清楚,包白菜饺子只取白菜叶子,当然也少不了掺上些五花肉。
具体如下:
1.先把五花肉剁成碎屑,依次加上食盐、酱油、五香粉和食用油,将其顺着一个方向去拌匀。
3.包饺子的面得调得软一些,调面的时候往里加点食盐增强皮的韧性,这样包起饺子来也会比较快,也不易露馅。
以上三点可得记清楚,保证出锅的饺子一个破皮的都没,贼是鲜嫩,若是单纯的想吃素饺子的网友们,你可将白菜和韭菜搭配起来,味道也不赖。
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- 编辑:刘敏
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