想想都流口水的几道美味家常菜，色香味俱全，味道好极了

广式盐焗鸡

食材

三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。

做法

1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。

2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。

3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。

4、把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻即可上桌享用。

胡萝卜拌金针

食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量

【食材】

1、 所有食材洗净，金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。

2、 锅中放适量水，水烧开后放1勺盐，倒入胡萝卜丝和金针菇，煮2分钟左右，煮熟后捞出沥掉多余的水分。

3、 热锅，锅中放适量油，下蒜末和辣椒末，小火慢慢炒香，再放1勺豆瓣酱，炒出红油。

4、 炒出红油后加2勺生抽+一丢丢盐+1勺蚝油+少量清水，煮开后即可出锅。

5、 煮好的料淋在胡萝卜和金针菇上面，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃啦。

辣炒肥肠

做法：

1、卤好的肥肠切小块、 尖椒切碎、 洋葱切碎；

2、准备干辣椒花椒、 锅中放油，加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；

3、加入辣椒干辣椒花椒洋葱，翻炒均匀；

4、加入肥肠翻炒、 加入葱姜蒜一起翻炒；

5、几分钟后，加少许盐，出锅。

香辣蒜蓉花甲

食材：花甲3斤、豆瓣酱2勺、大蒜5瓣、姜1小节、干辣椒4只、小米椒4只、香葱1颗、香菜5颗、盐2勺、生抽4勺、香油1勺、料酒4勺、淀粉1勺（用来勾芡）

【步骤】

1、 花甲中加水，再加入1勺盐提前浸泡一段时间。

2、 葱、姜、蒜、辣椒及香菜切好备用。

3、 锅里放水煮沸，放入花甲焯水，加2勺料酒，煮至开口，捞出后用凉水清洗干净，洗干净沙子。

4、 热锅烧油，油烧热后加入2勺豆瓣酱及姜蒜辣椒中小火炒香。

5、 配料炒香后倒入煮好的花甲，加2勺料酒中火翻炒一会，再加1勺盐、4勺生抽、1勺香油，翻炒一会后加入1勺淀粉（提前加冷水调好的水淀粉），翻炒至汤汁浓稠。

6、 最后撒上葱花及香菜，搅拌均匀出锅。

腌烧中翅

食材

中翅、姜片、料酒、生抽、蚝油、韩式辣椒酱、盐。

做法

1、中翅清洗干净，将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。

2、放入保鲜盒中。

3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。

4、加适量的生抽，加适量的蚝油，加适量的韩式辣椒酱。

5、加适量的盐，抓匀，腌制2个小时。

6、然后，将腌制好的中翅电饭锅里，1加入汁水。

7、盖上盖、插上电源、按好煮饭键功能进行工作。

8、等烧煮15分钟时，开盖、翻动一下。

9、继续盖上盖烧煮15分钟，最后，开盖取出。

四季豆炒蛋

材料：四季豆，鸡蛋，蒜，盐，料酒，

做法

1、四季豆斜切成小段。

2、锅烧热放油，放蒜瓣煸香，再放四季豆翻炒至熟。

3、鸡蛋中放点盐，打匀，倒入锅中，炒熟，放一点料酒。

4、翻拌一会儿，加入盐调味，即可出锅。

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