馋人的几道家常菜，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试吧

【韭菜花炒鱿鱼】

食材以及调味料的准备：韭菜花，鱿鱼，蒜头，姜，葱，干辣椒，盐，油，鸡精，蚝油，淀粉。

烹饪做法步骤：

1、韭菜花切段，大概五厘米左右，开水过一下，沥干备用。

2、鱿鱼切块，备用。

3、大火热油，放入蒜头、姜、葱、干辣椒爆香后，倒入鱿鱼翻炒加点蚝油，炒熟。

4、倒入韭菜花大火继续翻炒，淋上少许淀粉汁，再加适量的盐和鸡精，翻炒均匀收汁就可以啦。

红烧冬瓜

材料：冬瓜300克、食盐3克、生抽5克、老抽5克、细香葱1根、白糖3克、植物油2汤匙

做法：1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)

2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄

3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

剁椒蒸娃娃菜

材料：娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

做法：

1.准备材料，将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。

2.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。

3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

泡椒炒鸡胗

食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：

1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。

2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。

【茶树菇炒豆角】

食材以及调味料的准备：茶树菇，豆角，红辣椒，植物油，盐适量。

烹饪做法步骤：

1、把茶树菇、豆角、红辣椒都洗干净切好备用。

2、烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟，焯好的豆角捞出过冷水，

3、锅中放入适量的油烧热，放入茶树菇翻炒，把茶树菇里面水分煸炒出来。

4、炒至茶树菇微微发软后，放入焯过水的豆角进去翻炒均匀。

5、再加入红椒丝进去翻炒，最后加入点盐调味即可。

黄豆焖猪蹄

食材：干黄豆300克猪蹄700克干辣椒1小把花椒1小撮香叶2片八角1个老姜1小块小茴香1小撮桂皮1小块红糖2小勺酱油3勺

做法

1、猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

3、锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

4、再下猪蹄炒均匀，放入红糖、酱油，继续炒上色

5、加入清水，水量大概刚好没过猪蹄，大火煮沸后，转小火10分钟

6、再倒入泡好的黄豆，大火煮沸后，转小火1个半小时左右

7、调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了

,天津职业大学网站,我不想继承亿万家产,atai http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/14221.html