几道简单易学的家常菜, 营养健康，一家老小都爱吃，值得一试

香辣藕片

食材：藕 1个、香醋适量、酱油适量、油泼辣子依个人口味、芝麻油适量、白糖少许、蒜末依个人口味；

做法：

1、藕去皮洗净，对半切开。

2、下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右；

3、捞出藕，稍凉后切薄片，装入盘中；

4、加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

农家蒸猪头肉

食材：熟猪头肉280克，味极鲜酱油3勺，料酒1勺，五香粉半勺，大蒜4瓣，大葱10厘米长1段，姜末少许，八角2个

做法：

1、备好食材，猪头肉要买熟的，如果是生的，需要提前用葱姜、花椒、八角和料酒、盐煮熟。

2、 猪头肉切3毫米厚的片，码入盘中；大葱切葱花，大蒜拍扁切末。

3、 将酱油、料酒、五香粉均匀撒入盘中，把葱花、姜末、蒜末、八角码在猪头肉上。把猪头肉放入已经开锅的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

红烧大排

食材：

猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。

做法：

1.准备猪大排三块，洗净沥干备用。

2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。

3.在大排两面拍上干淀粉。

4.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。

5.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。

7.盖盖大火焖煮10分钟。

8.加入白糖调味，加少量老抽上色。

9.大火收汁即可。

杏鲍菇焖土豆片

材料：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：

1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2、热锅下肥肉炒出油来。

3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4、放生抽，翻炒一会。

5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

娃娃菜烧腐竹

材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅

香菇炒牛柳

材料：香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽

做法

1、香菇去根洗净，切成条，香菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝。

2、将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒抓匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，倒入牛柳，翻炒至变色成熟，盛出备用。

4、另起油锅，倒入胡萝卜丝翻炒一下。

5、倒入香菇翻炒一下，加一点水，炒至香菇断生。

6、倒入炒好的牛柳，加一点生抽炒匀，撒上香菜翻炒一下即可。

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