此种中国传统名吃，价廉物美，凉拌热炒均可，让人久吃不厌

这种中国传统名吃，价廉物美，凉拌热炒均可，让人久吃不厌

我们都知道我们的国家地大物博，不仅有很多的自然景观，各地也有很多不同的特色美食，每个城市的美食可能都存在着一些差异，但是在我们的心目中这些美食都是我们国家的一种代表，随着各个城市之间交流的不断深入，这些食物也没有了明显的地域区别，很多的食物我们在各地都是可以吃到的。也变得越来越深入人心。

今天要和大家推荐的就是一种中国传统的名吃''香干''，提到香干大家应该都不陌生，香干作为一种豆制食品，同样的具有豆类丰富的营养价值，同时香干在制作过程中还加入了食盐、茴香、大料等不同的调味料，使得做好的香干鲜香可口，味道更加的美味，香干不管是凉拌、热炒、油炸还是烤制味道都是十分独特又美味的，而且香干价廉物美，还是深入大众生活的一种美食，让人百吃不厌。

今天我们就一起来看看香干传统方便的一种做法，营养美味清香下饭，大家一定不要错过。

【菜名】：芹菜炒香干

【所需食材】：芹菜200克、香干300克、红椒1个、大蒜适量、食盐少许、鸡精少许、酱油适量、植物油适量

【烹饪步骤】：

1. 首先将准备好的芹菜去掉叶子之后切成小段备用，芹菜可以选择西芹味道会清香一些，如果不喜欢吃芹菜的话，也可以使用蒜薹或者是韭菜代替，味道都是很好的。

2. 然后准备好需要用到的香干，先将香干用清水冲洗干净，然后放在案板上切成薄厚适中的小段，喜欢吃香干的也可以多放一点，切好之后放在盘子里面备用就可以了。

3. 然后将红椒洗干净之后切成小圈，红椒可以增添香干的味道，但是不能吃辣的朋友就不要放了这种小红椒还是很辣的。再准备几瓣大蒜剥皮之后剁成蒜蓉备用。

4. 准备好不粘锅，先将不粘锅加热然后在锅中倒入适量的植物油烧热，等油温到达8成热的时候将剁好的蒜蓉放入锅中爆香，然后倒入香干翻炒到变成微黄色。

5. 等香干微微变色之后将切好的芹菜控干水分放入锅中，然后把芹菜和香干一起翻炒均匀。

6. 等芹菜翻炒到微微变软之后将切好的红椒放入锅中翻炒，芹菜是不挑容易熟透的所以翻炒的时候要注意掌握好火候不要炒糊，可以适当的在锅中加一点清水。

7. 芹菜熟透之后，就可以在锅中加入适量的食盐、鸡精、酱油等调味料了，将所有的食材全部翻炒经验之后就可以关火出锅了。

【烹饪技巧】：

1. 香干在烹饪之前最好是先用清水冲洗一下，然后切成小段备用。

2. 选择西芹的话味道会更好一些含有的水分也会更多一点，如果家里的小朋友不喜欢吃芹菜的话可以换成蒜薹或者是韭菜来和香干一起翻炒。

3. 因为香干本身是带有盐分的，所以在翻炒的时候食盐要适量。

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