初夏常吃的碱性蔬菜，5月一块钱一斤，钙是西红柿12倍，对牙齿好

不知不觉春天已经过去，天气渐渐的热了起来。一道夏天我们自然而然的胃口就变差了，虽然夏天的蔬菜非常的多但能被人欢迎的其实也就只有那么几样。夏天时令的蔬菜里面黄瓜的受欢迎程度是非常高的，可与它并肩的可能就只有西红柿了。西红柿单从彤红的外表就在一众碧绿蔬菜中胜出，再就是西红柿口感酸甜比较开胃而且可以生吃，含有蛋白质和钙的可以补充能量。但还有一种蔬菜比西红柿更适合夏天吃，被誉为“健齿菜”刮油清肠道，入夏后一块钱一斤。

这个菜就是空心菜，说起空心菜可能很多人单看外形会把它和菠菜搞混。空心菜的叶子确实长得非常的大众，但因为茎是空的而得名。空心菜的钙含量是西红柿的12倍，蛋白质的含量是西红柿的4倍。想不到吧小小的空心菜有这么多的营养。

我们都知道空心菜是碱性食物，可以平衡我们身体的酸碱平衡度。不仅如此空心菜还是减肥的神器，它不仅可以刮油，还可以清肠道。空心菜的纤维比较大，不容易被我们吸收，经过肠道的时候就顺便把我们体内的垃圾都带走了。而且空心菜之中的绿叶素还可以保护我们的牙齿，去除口臭。最重要的是空心菜便宜，像这个季节的空心菜比白菜还白菜价，一块钱可以买到两把，因为空心菜长得很快，你把它的嫩芽摘下来，它过几天就又长出来了。很多有菜园的空心菜都吃不完，都送给邻居了。

其实空心菜的吃法有很多，个人认为最方便最好吃的就是吃螺蛳粉和方便面的时候把空心菜放进去煮着吃。空心菜煮好后叶子软嫩还吸收汤汁，口感也非常好，也是麻辣烫必点的一种蔬菜。除了给方便面螺蛳粉作陪角，空心菜还可以炝炒和凉拌。

炒空心菜的时候，要先把油烧热，把佐料爆香，一般放的佐料有葱姜蒜和干辣椒，然后把洗干净的空心菜大火翻炒一分钟就可以出锅，这样炒出来的空心菜是最有口感的，不会吃起来特别的老。凉拌空心菜就更简单了，先把水烧开，把空心菜倒进去焯水，汤几分钟捞起来就可以了，加入香油，鸡精，味精，生抽，耗油喜欢辣的可以来一点辣椒油。在这炎炎夏日，来一盘凉拌空心菜消暑去油。

空心菜在我们的餐桌上依旧存在了很长的时间，虽然青菜很多，也有很多人不喜欢吃空心菜，但爱它的人依旧非常的多。而在夏天，吃什么永远都是被问的最多的话题。那么我们应该怎么吃呢？时令给出了我们答案。中国人是非常讲究时节，追寻这时节的脚步安排生活。春天苏醒，夏天生长，秋天收获，冬天储藏。在岁月的长河中，按部就班一代一代传承，脚下的路都留在祖先的智慧。在夏天这个炎热的季节，顺应时令，吃一些当季的蔬菜水果，空心菜，西红柿，黄瓜，桃子，西瓜，这些都是非常不错的选择。吃点消暑降降温，平静的欣赏人生百态。

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