再节俭这6种食物也不能二次加热，吃不完最好扔掉，千万别舍不得

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勤俭节约是中华民族的传统美德，从小我们就是这么被教导的，要珍惜粮食不能浪费。在家里做饭我都是尽量做正好够家人吃的量，去外面吃饭也尽量不多点，自己吃多少点多少，争取不浪费。

勤俭节约是好事，但什么事情都具有两面性。大部分情况下，家里剩下的食物我们都会进行二次加热，避免浪费，不过不是所有的食物都适合二次加热，就算再节俭以下这6种食物也不能二次加热，吃不完最好扔掉，千万别舍不得。

一、菌类食物

木耳、香菇、金针菇等都是我们常见常吃的菌类食物，不管是烧烤还是涮火锅都深受人们的喜欢。菌类食物在烹饪过程中会产生硝酸盐，如果二次加热，硝酸盐的含量会翻倍，这样会增加致癌的风险，因此不建议对菌类食物进行二次加热。最好每次不要做太多，争取一次吃完。

二、海鲜食物

随着物质生活水平的提高，海鲜成了人们餐桌上常见的美食，我个人就比较喜欢吃海鲜，海鲜富含丰富的蛋白质和其他矿物质元素，适当的吃些海鲜对人体非常有益。不过值得我们注意的是，最好不要对海鲜食物进行二次加热，因为放置过久的海鲜会产生蛋白质降解物，会损伤肝脏，而且海鲜剩下之后，也容易滋生细菌和微生物， 所以我们尽量避免对海鲜进行二次加热，最好一次性吃完。

三、银耳汤

银耳汤是很多女性喜欢吃的一道甜品，具有美容养颜的作用，银耳汤最好是当天做当天喝完，就算没有喝完也不要继续喝了，最好扔掉。因为银耳汤经过长时间的沉淀，会产生亚硝酸盐等物质，亚硝酸盐是一级致癌物，会对人体器官造成不良的影响，也容易增加患癌的风险。

四、菠菜

菠菜本身含有硝酸盐，100克菠菜中硝酸盐的含量可达24-387毫克，在二次加热过程中硝酸盐会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有致癌性。所以菠菜尽量是一次全都吃完，避免二次加热。其他本身含硝酸盐的绿叶蔬菜（白菜、芥菜、卷心菜等）也最好不要重复加热。

五、牛奶

和其他食物相比，乳品更容易变质和滋生细菌，牛奶中含有丰富的蛋白质，二次加热还会破坏蛋白结构，导致蛋白质发生变性，对身体产生不良的营养，打开的牛奶最好不要剩下，尽量喝完，如果喝不完也不要再继续喝了，否则容易出现腹泻等问题。

六、鸡蛋

和牛奶一样，长时间放置的鸡蛋也容易滋生细菌，二次加热还会产生有害的毒素。

告诉家里节俭的老人，这6种食物吃不完最好扔掉，不要二次加热。和年轻人相比，老人更加节俭，有机会一定要告诉他们，这几种食物尽量一次性吃完，避免二次加热。

伟大的安妮 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/29930.html