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湖北最好吃的6道名菜,每一道都是当地人的心头爱,看完口水流

  • 来源:互联网
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  • 2022-05-09
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1吨是多少千克

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湖北地区的风景优美、依山傍水,有着“鱼米之乡”的美誉。

处于鱼米之乡的湖北人不仅热情好客,而且还善于制作各种不同种类的美味佳肴。

在大家的印象中,好像湖北最出名的就是武汉鸭脖、热干面之类的,但其实除了这些之外,湖北还有种类繁多的经典名菜。下面这6道经典菜,都是湖北人爱吃的,看完口水直流。

1、莲藕排骨汤

作为湖北的经典名菜,莲藕排骨汤深受湖北当地人喜爱,秋冬季节是吃得比较多的。这道菜可谓是家喻户晓,没有哪一个人能拒绝这道香气扑鼻的美食。

莲藕排骨汤的主要原料是莲藕和排骨,做菜用的莲藕来自湖北洪湖,洪湖的莲藕最是新鲜好吃。

制作这一道菜品时要先将排骨焯水控干,再放进一个大砂锅里,排骨上面铺上莲藕和姜片,加入冷水淹没排骨,之后小火慢炖1小时左右,一道汤香味浓、鲜香嫩滑的莲藕排骨汤就大功告成了。

2、黄州东坡肉

作为黄冈黄州的一道传统菜肴,黄州东坡肉有湖北经典名菜的美誉。湖北地区应该无人不知晓这道菜的由来。

东坡肉的主要原料是五花肉、黄酒、冰糖和卤汁。将这道菜做好的关键就是要小火慢煮,反复往锅中加水,厨师更要掌握好做菜时的一些细节。这样做出来的菜品才会有红润的颜色和软糯的口感。

3、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是武昌地区的一道名菜。武昌鱼是湖北地区所特有的,因为湖北人爱吃鱼,所以武昌鱼的做法也是各有差异,有红烧的、清蒸的、油炸的,能够满足不同口味的人群。

制作武昌鱼其实并不难,只需要将处理好的鱼切成块状装进碟子,再加入一些料酒、食用盐和生姜就可以了,接着再放入蒸笼蒸10分钟左右,最后浇上一些香油,撒上一些葱花就可以享用了。

4、油焖大虾

油闷大虾是湖北人餐桌上最常见到的一类菜品,在年夜饭、亲朋聚餐、以及同学聚会的桌子上,都会看到油闷大虾的身影。

湖北的油闷大虾酱汁浓郁、麻辣鲜香,在全国可谓是数一数二了。制作油闷大虾的材料是小龙虾,挑选活小龙虾是最好的,这样做出来的菜肴肉质爽滑、鲜嫩、肥美,吃进嘴里的时候有种层层递进的感觉,越吃越上瘾。

5、藕夹

湖北是莲藕的故乡,所以用莲藕做的菜也是较为常见的。藕夹的制作过程是简单易学的,不像其他菜那么复杂。

先是要把莲藕处理干净切成一样厚度的藕片,再把莲藕从中间切开,但不要切断,接着把做好的猪肉馅用筷子放到切开的莲藕中间,之后再裹上一层淀粉,在烧开的油中下进去,这样做出来的藕夹香嫩酥脆,嘎嘣嘎嘣的响,吃的根本停不下来。

6、板栗烧鸡

作为湖北地区的经典菜,板栗烧鸡的美味只能用一句话来形容,那便是此物只应天上有,足以见得这道菜是多么的好吃。

板栗烧鸡的食材是鸡和板栗,这道菜里边的板栗是湖北地区特产的罗田板栗,罗田板栗不像一般的板栗,这种板栗果实饱满,非常爽脆,生吃也是可以的。

鸡肉的嫩滑与板栗的甜糯相辅相成,二者相结合所做出来的菜肴吃起来绝对是风味十足、滋味绝佳。

以上这6道菜,每一道都是湖北的经典菜,绝对是湖北人的心头爱,光是看着就让人口水直流。要是有机会来湖北旅游,可一定得品尝一下这些经典的湖北菜。大家还知道哪些经典的湖北菜肴?欢迎在评论区留言分享。

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