美食:芹菜腐竹,鳕鱼豇豆,肉末蕃茄杏鲍菇汤,蛤蜊肉炒白萝卜丝
芹菜腐竹
材料
西芹2根,腐竹150克,植物油1勺,适量盐,葱花适量,耗油1勺,酱油2勺。
做法
1.准备好全部食材,腐竹提前用冷水浸泡后切成小段,西芹摘洗干净后也切成小段备用;
2.起锅,倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香;
3.倒入芹菜,大火翻炒;
4.加入一勺蚝油;
5.再加入适量清水,清炒1-2分钟;
6.把腐竹沥水后倒入锅内;
7.加入酱油翻炒均匀;
8.最后撒上少许海盐、葱花,轻轻炒匀,就可以装盘上桌了。
鳕鱼豇豆
做法
1、取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出
2、把豇豆切成丁,也入油锅过油以后倒出
3、锅留底油,先下橄榄菜炒香
4、再倒入鳕鱼丁和四季豆丁
5、边炒边加盐、胡椒粉等,炒匀即可装盘
肉末蕃茄杏鲍菇汤
用料:蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精
做法:
1.准备好所有需要的食材,杏鲍菇切粒
2.锅中放少许油,放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香,再放入蕃茄块翻炒片刻
3.加适量清水,烧开后,放入青菜搅散
4.最后放少许盐及鸡精调味即可
蛤蜊肉炒白萝卜丝
材料:白萝卜300g,蛤蜊肉50g、油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量
做法:
1.白萝卜去皮后切成细丝。
2.蛤蜊肉解冻用适量清水浸泡至软。
3.锅中热油爆香蒜米后把沥干水分的蛤蜊肉倒入炒香。
4.加入适量生抽。
5.把白萝卜丝倒入翻炒。
6.炒至白萝卜丝变软后加入适量盐。
7.加适量鸡精调味
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- 编辑:刘敏
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