美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐

苦瓜鸡蛋饼

材料

苦瓜半根，鸡蛋两个，适量盐，适量食用油，适量生抽。

做法

1.选中等大小的苦瓜1根，洗净表面，纵向切成两半，用勺子挖去苦瓜里的瓤和籽，注意：里边的白瓤瓤尽量去干净，否则会更苦；

2.取半个苦瓜，斜刀切成薄厚均等的片；

3.切好的苦瓜片，加少许盐和水浸泡3-5分钟，再用清水过两遍，这样苦瓜没那么苦；

4.再切成丁，大人吃的话，切地稍大点可以，小孩吃，就切地碎些，这样不会嫌苦；

5.鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点点生抽，将蛋液搅打均匀；

6.苦瓜碎倒入蛋液中，搅拌均匀；

7.锅中加入适量食用油，油热后，倒入苦瓜蛋液，此时改为中火或中小火；

8.大约煎2分钟，表面的蛋液大部分都凝固了，蛋液的边沿呈微黄色；

9.用锅铲把蛋饼翻面，下铲轻点，别把蛋饼铲碎了，煎1分钟；

10.两面金黄即可出锅，在切成四块，怎么切你说了算~

脆臊干烧海参

做法

1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出

2、另把猪肉粒放入油锅炒香

3、其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊

4、另取净锅上火，先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香

5、掺入适量鲜汤并调家常口味以后

6、下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时

7、淋少许的香油便起锅装盘

8、最后配生菜叶和薄饼上桌供人卷食

韭菜香干炒肉丝

原料；猪肉150克；韭菜200克；豆腐干(香干) 300克；蒜1片；辣椒(红，小)2个；

调料；食盐5克；料酒5克；生抽；生粉；胡椒粉；植物油；

做法

1准备好原材料；将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉丝煸炒；

2肉丝煸炒变色后加入香干一起炒； 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀，盛入盘中。

虾酱豆腐

材料：豆腐300g

辅料：虾酱50g、葱5g、姜5g、料酒1汤匙、油适量

做法：

1.豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱、姜炒出香味。

2.将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟

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