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三文鱼还吃得不?华西梁宗安教授:鱼没问题,人要小心!

  • 来源:互联网
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  • 2020-06-18
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近日,北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。6月13日北京市新增新冠肺炎确诊病例36例,6月14日北京市新增新冠肺炎确诊病例8例,均与新发地市场有关。

这次的病毒从哪里来?我们该如何做好个人防护?四川将采取哪些措施?针对这一系列问题,四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安教授一一解答。

病毒从哪里来?

不排除进口过程中被污染

梁宗安说,北京新发地海鲜市场的规模相当大,全国各地人来人往,每天有大量人员进进出出,那么,市场里有没有无症状感染者,或症状很轻的患者传染给他人,再造成疫情快速扩散,现在还没结论。

另外,病毒可以在低温条件下存活较长时间,不排除进口的海产品在生产、运输过程中被污染,然后以冷链的方式入境,国内市场的工作人员通过接触这些污染海产品被感染。“到底是什么原因,现在还不太清楚。”

三文鱼和其他鱼类会不会成病毒宿主?

可能性几乎为零

“新冠病毒属于冠状病毒科,这种病毒只会感染哺乳动物。”梁宗安说,现在没有证据表明病毒能在鱼身上复制。因此,包括三文鱼、鱼虾在内的海鲜产品,本身携带病毒的可能性微乎其微,几乎为零。

梁宗安说,从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,很大可能是在冷链环节、外在环境中被污染,也可能是新冠肺炎患者在宰杀、分割、储运等过程中将病毒污染到三文鱼上,还可能是买鱼的新冠肺炎患者污染了案板。“但是,在问题没有弄清楚之前,建议大家不要生吃水产品。”

防控还有哪些地方需完善?

加强入境货物检验检疫

“北京小范围的爆发,是我们没有想到的。”梁宗安说,疫情常态化下要坚持“外防输入,内防反弹”,这次疫情的发生,说明在“外防输入”上除了要严格管控入境人员外,还要加强对入境交通工具管理、入境货物的检验检疫。

另外,还要加强对肉类、海鲜等货物的监测监管,掌握其来源和流向,查验并留存各类凭证;保持对各类农贸市场,商场超市的环境和食物的采样监测,做好环境卫生,加强通风、消毒;各类农贸市场等重点场所要加强工作人员的健康管理,加强外来人员的体温检测等。

“现在,城市和部分乡镇的活禽市场已经被关闭,未来,有没有可能关闭海鲜、水产市场也值得研究。”他说。

如何看待北京小范围疫情爆发?

疫情常态化防控的“插曲”

梁宗安说,现阶段很难彻底消灭病毒,常态化疫情防控将会持续很长一段时间,因此,在相当长的时间内公众都要有较强的防疫意识。

梁宗安说:“当前,我们已经建立起相对全面的防控体系,具备较强的检测和追踪能力,在患者救治等方面也积累了丰富的经验,通过快速反应、科学应对将疫情影响控制在最小。大家没有必要因为北京的事感到恐慌,这是疫情常态化防控的‘插曲’,希望广大市民不信谣、不传谣,科学防护,就是对自己和家人最好的保护。”

我们应怎么做?

处理食物前后洗手、不生吃水产品

对于普通大众来说,应继续落实新冠肺炎的防控措施,“科学规范佩戴口罩,勤洗手、常通风、不扎堆、少聚集,保持1米以上的安全社交距离等;注意手卫生;强调咳嗽礼仪,咳嗽、喷嚏时用纸巾或肘部遮掩口鼻。”梁宗安建议。

他强调,尤其要注意食品卫生安全,“如果手被污染后,不小心揉眼睛、口、鼻子等部位,也可能被感染。”因此,在食品安全方面,要注意以下几点。

第一,将食物清洗干净,接触食物外包装或生鲜在内的食品前后,都要洗手。

第二,生熟食物要分开,加工生熟食品的用具也要分开,例如刀具、砧板等,同时给用具消毒。

第三,避免生食水产品,食材特别是肉食一定要烧熟煮透,如果喜欢吃三成熟的牛排,可能增加病毒传播率。

第四,就餐使用公筷公勺,研究表明,用公筷时传染大肠杆菌的概率比不用公筷的概率低。

第五,去室内较封闭的农产品市场、超市购物,建议大家戴上口罩,回家后立即洗手。

第六,如出现发热、咳嗽等症状,一定要全程做好个人防护,及时就近到发热门诊就诊。

(来源:四川大学华西医院)

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  • 编辑:刘敏
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