膳食纤维，你真的了解它吗？

作者：黄可人 浙大邵逸夫医院营养科 营养师

审稿：冯丽君 浙大邵逸夫医院营养科主任

大家总是说，便秘要 多吃“膳食纤维”

膳食纤维到底是什么？

只是预防便秘吗？

吃了 还有什么好处？

每天又 该吃多少才够？

今天的一图读懂系列

跟大家分享膳食纤维的故事

需要注意的是

不是所有人都适合补充膳食纤维

肠道手术前后、炎症性肠病急性发作期、消化道出血恢复期、食管静脉曲张等情况下

需要减少纤维对消化道的刺激

建议选择 低纤维饮食

低纤维： 建议食物

粥或面条

嫩豆腐

烂饭

叶菜去梗切丝

肉末

瓜菜去皮去籽

嫩鱼虾

奶制品

低纤维： 不建议食物

粗粮

坚果

大块的肉

芹菜

油炸食物

笋类

整颗的豆

韭菜

如不确定自己适不适合补充膳食纤维

建议咨询医生或营养师

参考文献：

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）

2、中国食物成分表（第一册第2版）

3、中国营养科学全书（上下册）

4、营养学（2019）.人民卫生出版社.

5、曹翔, 王莹. 膳食纤维的临床应用进展[J]. 世界临床药物, 2013(08).