常吃辣椒，可以降低患癌风险！吃“辣”原来有这么多好处

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辣椒还具有防癌作用。

辣椒素可以降低患癌风险

他们用小鼠作为研究对象，发现辣椒中有一种叫做辣椒素的成分，可以使小鼠肠道内皮细胞上的一个受体出现慢性活化作用，从而发生触发反应，降低患上大肠癌的风险。

研究人员用辣椒素给患有多种肠道肿瘤的老鼠喂食，证实了 辣椒素可以减少肿瘤对身体的负担，延长生存寿命。

不仅如此，《英国医学期刊》也发表了吃辣食与降低死亡风险存在关联：相比每周吃辣少于一次的人，每一两天吃一顿辣的人， 死亡率低了14%。

他们认为，辣椒素能刺激身体产生的一些活性酶，有助于心脏跳动，对预防动脉粥样硬化也有一定作用。

辣椒是维生素之王

很多人认为辣椒是个调味料，事实上，辣椒还有一个身份，那就是蔬菜界的“维生素C之王”。

100克的辣椒就含有144毫克维生素C，相当于4个橙子或者32个苹果的维生素C含量。

除此之外，辣椒还作为日常膳食中胡萝卜素的主要来源。 100克辣椒含有1360毫克胡萝卜素，而胡萝卜素有抗氧化作用，可以帮助消灭体内的自由基，提高视力，改善夜盲等作用。

不过辣椒加热后，维生素、胡萝卜素会在高温中流失，和生辣椒相比营养价值下降，而且也不会有人每天可以吃下100克辣椒。

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