体检发现高血脂，还能高高兴兴地吃火锅吗？

原标题：体检发现高血脂，还能高高兴兴地吃火锅吗？

冬天来了，相信大家外出就餐的时候第一个想到的都是火锅！不论是家庭聚会，还是朋友聚餐，来一顿热气腾腾的火锅总是没错的。又暖和、又美味。

但这时候，得了高血脂的朋友就有点犯愁了，心里面想着：“那我到底能吃火锅吗？”首先，高血脂患者肯定是可以吃火锅，但是要少吃。下面，就让“问上医”给您详细地解释这个问题吧。

多吃白肉，少吃红肉

羊肉卷和牛肉卷永远是火锅的主题，但它们的脂肪含量也都不低，可能超过了30%，肉片中白色纹路越多，说明脂肪含量越高。这些肉中含有大量的胆固醇，高血脂患者要注意了，尽量少吃牛羊肉，不只是肉卷，腌制过的牛肉也要少吃，经过腌制后，其中的热量会更高。

有高血脂的朋友可以在吃火锅时点鸭血、鱼片、毛肚等脂肪含量较低的肉类。每100g鸭血仅有50多千卡热量，大概是牛肉的1/5，所以是很好的选择。

蔬菜是健康之友

吃火锅，蔬菜当然也是必不可少的，尤其是绿色蔬菜，对身体的益处很多。绿叶菜能给我们提供多种维生素、胡萝卜素、叶绿素等人体所需的健康物质。此外，蔬菜中还富含纤维素，可以促进肠道的蠕动和消化，有助于排出肠道中的脂肪和蛋白质废物、降低脂肪和胆固醇的吸收。

除了绿色蔬菜之外，豆制品、冬瓜、青笋、黄瓜都是很好的火锅伴侣，大家可以吃一份肉，两份蔬菜，按照这样的比例来点菜。蔬菜可以帮我们清火去腻、提供维生素、保持体内酸碱平衡，最重要的是，不会提高血脂水平。

主食要少吃

高血脂朋友最好少吃或者不吃主食，虽然火锅面很香、很入味，但是一定要控制量，过多的主食也会使血脂水平升高。

麻酱、香油少来点

大家可能都忽略了吃火锅时的另一个细节，那就是料碗中的热量也很高。芝麻酱、花生酱、香油、蚝油等，这些调味料中的脂肪含量十分可观，所以血脂较高的朋友就要注意了，吃火锅尽量少放掉蘸料，尽量不吃蘸料。

锅底别选牛油的

火锅的锅底请尽量选择三鲜或者清油麻辣，避免牛油红锅。因为牛油麻辣锅通常脂肪含量都比较高，其中包含了厚厚的脂肪层，虽然美味，但并不太健康。次要原因是，牛油麻辣锅通常都会越煮越辣，对胃部和肠道的刺激较大，如果不是特别能吃辣的人，最好不要选择挑战这个锅底。

啤酒、饮料要少喝

高血脂的朋友一定要注意，别因为吃火锅就放纵自己，啤酒和饮料都很容易使血脂升高，尽量少喝、不喝。如果口渴了，可以喝点茶水或者白开水。

转载于问上医