您的位置  女性职场  职场健康

鸡肉真的比猪肉“瘦”吗?

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-06-17
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

一只肉鸡,从孵化到出笼,只需要42天。什么概念?按照一些卖书的逻辑,42天足够小编学会4套中国字,还能休息两周……

缩短养殖周期带来的是养殖成本的降低和鸡肉价格的亲民,这也使得在猪肉价格疯涨的那些岁月,小编的碗里一直有肉吃。

鸡肉给人的印象一直是低脂肪高蛋白,虽然作为食材的可塑性没有猪肉好,但胜在健康。就算“大吉大利,天天吃鸡”,也不用担心摄入太多脂肪而变胖。

相信许多人在吃鸡肉的时候,都会对鸡皮青睐有加。口感Q弹,爽滑细嫩的鸡皮,简直是鸡肉中的精华。但经验告诉我们,爽过就要付出代价。 鸡皮是鸡身上脂肪比较集中的部位,吃鸡皮同样会变胖。

农村普通的一只家养鸡,脂肪含量约为4.5g/100g,而肉鸡的脂肪含量高达35.4g/100g, 高出近8倍。要知道猪肉的脂肪含量平均才30.1g/100g。肉鸡这些多出来的脂肪,很多就藏在鸡皮之下。

这里需要说明一点:本文的目的并不是说农村家养鸡比肉鸡好。一味追求低脂会牺牲口感。野山鸡的脂肪含量更低,还不到农村家养鸡的一半。也正是由于其脂肪含量较少,肉质发柴,口感并不理想。脂肪也是人体重要的营养素之一,适当摄入脂肪,有益健康。

超市里鸡翅、鸡腿等零件,大多数都来自肉鸡。所以在平时吃鸡时,如果家里有 高血脂、胆结石、冠心病或肥胖等需要限制脂肪摄入的人,鸡皮能别吃就别吃了。

知识扩展: 太多太少都不好的脂肪

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐
热网推荐更多>>