餐前负荷法对控制血糖有好处，您了解多少

本文要给大家介绍一种新的饮食方法，叫做餐前负荷法，也叫预进餐法，是指在餐前30分钟食用符合宏量 营养素预负荷要求的精准营养配比的食物，达到有效控制餐后血糖的目的。

目前国内外多项研究表明餐前负荷有利于降低餐后血糖反应。

什么是餐前负荷法

餐前负荷 营养治疗法作为一种针对糖尿病及代谢综合征人群的最新营养治疗方式被正式纳入由中华医学会糖尿病学分会与中国医师协会营养医师专 业委员会共同编写的2013版《中国糖尿病医学营养治疗指南》。

从餐前负荷法的定义来看，精确比例搭配的蛋白质、缓释碳水化合物、膳食纤维及低血糖生成指数的食物，是发挥负荷效果和降低餐后血糖的关键。

餐前负荷法如何发挥控糖作用

其实，这里发挥重要作用的是一类激素，名叫肠促胰岛素，进餐后食物会刺激肠促胰岛素的分泌。

这些激素不仅作用于胰岛B细胞，促进胰岛素的合成和分泌，增加胰岛B细胞数量，还作用于胰岛α细胞，强烈抑制胰高血糖素的释放。

肠促胰岛素也会通过抑制胃肠道蠕动和胃液分泌，抑制食欲及摄食，延缓胃内容物排空，达到降低体重的作用。

它还作用于中枢神经系统，从而使人体产生饱胀感和食欲下降。也就是说通过餐前半小时进食合理搭配的宏量营养素食物，可以抑制食欲、增加饱腹感、刺激胰岛素的提前分泌， 这样我们不会过度进食，既吃得少了，又不会迅速出现血糖下降导致饥饿感来袭，让我们轻松获得更加稳定地改善血糖、调整胰岛功能以及降低体重的效果。

营养师一般在采用餐前负荷法来控制血糖时多采用预包装食品，也就是专门的预进餐配方食品来达到控糖的目的。

同时，营养师也会根据患者的身高、体重、代谢指标实测值和饮食习惯等进行个体化计算和饮食指导。

作者：北京大学人民医院临床营养科主管营养师 蔡晶晶