这15种食物可能有毒，糖尿病患者不要吃

《本草纲目》告诫人们:“饮食不节，杀人倾刻”。说的都是关于饮食的宜忌问题。

1.发芽的马铃薯

发芽的马铃薯含有毒素一一龙葵碱，人吃了会中毒、恶心、呕吐、抽搐、甚至昏迷。

2.长斑的红薯

吃了长斑的红薯，人会头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、高烧、昏迷、甚至死亡。

3.油炸食品

高温可分解大量的致癌物质一一多环芳烃等。

4.未成熟的水果

未成熟的梅子、李子、杏等含有草酸、安息香酸等成分，人吃了难以消化，有的还含有毒素。

5.变质的干蘑

变质的干蘑呈黑色或棕褐色，吃起来有一股酒精味，是串珠镰刀菌污染后产生的毒素所致，吃后会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、昏迷，严重者可导致死亡。

6.未红的西红柿

未成熟的西红柿含有龙葵素，吃了口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻。

7.鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了咽干、恶心、呕吐、胃部有烧灼感，严重者会出现血尿、血便或尿闭等。

8.烂白菜

白菜腐烂后所含的硝酸盐会变成亚硝酸盐，人吃了会引起头痛、头晕、恶心、呕吐、腹胀、心率加快，严重者可出现昏迷甚至死亡。

9.烂生姜

腐烂的生姜会产生很强的毒性一一黄樟素，人吃了容易引起肝细胞中毒、变性。

10.未腌透的白萝卜、青菜

未腌透(时间未到或盐放得不足)的萝卜、青菜等，其还原性细菌会大量繁殖，原来无毒的硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐，人吃了会出现口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸急促，心跳加快，头晕头痛、呼吸衰竭，甚至危及生命。

11.未煮熟的四季豆

未煮熟的四季豆含有较强刺激性的毒素，如果烹饪不到位，毒素未被破坏，人吃了就会恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等。

12.无根豆芽

生产无根豆芽一般都施了除草剂，除草剂都含有致癌、致畸和引起突变的有害物质。

13.变质的银耳

因黄杆菌感染而变质的银耳，人吃了会引起头晕、腹泻、腹痛，严重时可发生尿血、吐血、抽搐，甚至昏迷。

14.槟榔

槟榔含氟量最高，细菌多得惊人，部分样品还有白霉、黄毒及各种不同的化学物质。

15.发霉的茶叶

茶叶保管不当，被青霉素、曲霉素或镰刀霉素污染后会发霉变质，如果饮了这些发霉变质的茶叶泡的茶，可引起头晕、眼花、腹痛、腹泻等。

作者:邓焕新

怀化市糖尿病康复协会荣誉会长

中国医师协会