糖尿病患者适合吃哪些主食,怎么制作主食对控制血糖有好处,我的经验分享给你
自从老伴得了糖尿病后,我就开始琢磨着不能天天吃白面馒头、大米饭、烙饼了,应该变变花样,不但要吃着可口,还有助于控制血糖。经过请教医生、 病友,以及自我摸索,我家的主食不单调了,老伴的血糖也控制好了。
我为老伴选择适合糖尿病病人的主食食材
适合糖友吃的主食包括:谷类、豆类、富含淀粉的食物。
- 谷类包括:除细粮中的稻米和小麦面粉以外,还包括粗加工谷类中的大麦、硬质小麦、通心面、黑米、紫米、荞麦、玉米、高粱、燕麦、稻麸等;
- 豆类包括:干豆类及其制品,如绿豆、蚕豆、扁豆、四季豆、鹰嘴豆、芸豆、红豆等。
- 富含淀粉的食物包括:土豆、山药、红薯等根块类食物,淀粉含量在20%左右,可以代替部分主食食用。
上述食材在粮店和菜市场都可以买到,我家常年备有这些食材。
用心为老伴烹饪主食
- 粗细搭配: 在每天4-6两的主食当中,除我们平时吃的米饭和馒头等细粮外,我还会加1-2两的粗粮、杂粮及杂豆类。如果做面食,我就粗细搭配,面粉加上荞麦面、黄豆面、玉米面等,然后用牛奶和面。如果做米饭,我就加一些豆类,或者薯类,用高压锅做,也很快就可以做好。
- 米饭不做得太软烂: 食物做得越软烂,升高血糖的速度越快。如果做豆类食材,烹饪到豆子刚刚裂开的程度就好。
- 每餐的主食定时定量: 早中晚都要有主食,每餐拳头大小。两餐之间如果饿了就吃点水果,改善下口味。
- 把主食做的好看: 食物能吃、好吃是一般的要求,为了让老伴愉快的接受饮食控制,我也学习了一些主食造型技巧,如杂粮花卷做成蝴蝶状,杂粮米饭装在心型的碗里等。
我的这些方法是有效的,老伴不仅愉快的接受了饮食控制,还感觉我们的家的伙食标准都提高了。对于我而言,看到老伴血糖控制好了,我的厨艺也长了很多,自然是欣喜的。
作者:刘文兰
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- 标签:小说流氓天尊
- 编辑:刘敏
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