喝豆浆存在的疑问逐个答

　　我们都知道喝豆浆的好处有很多，但是，很多人在喝豆浆的时候会存在很多的疑问，比如说：胃不好的人能喝豆浆吗?豆浆会胀气吗等等，下面就针对喝豆浆存在的一些问题，给出相应的答案。

喝豆浆存在的疑问逐个答

　　豆浆与牛奶相比，哪个更好

　　答：两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处，一是钙含量低，二是不含维生素AD，三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶。豆浆又比牛奶有三大优势：一是含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助;二是含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇;三是含有膳食纤维。

　　打干豆是否影响吸收

　　答：豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。

　　泡豆时间多长合适

　　答：浸泡8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。