只吃菜不吃饭的减肥误区

　　减肥已成为现代社会女性生活中的一部分，她们总想着如何才能有效减肥，而少吃主食就是常见的一种类型，她们认为主食是导致脂肪堆积的罪魁祸首，因此她们拒绝主食，只吃菜!但是从科学的角度讲，这种方式不仅减不了肥，还会影响身体健康!

　　米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量，也是心脏和肌肉活动的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。

　　多吃蔬菜不是坏事，但许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。还有些人严格限制主食，却每天吃2-3个鸡蛋和半斤到1斤的牛肉，其实他们不了解，牛肉、猪肉和鸡蛋均含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪通过糖异生途径也可转变为血糖，每天摄入量过多，不仅仅会使人变成胖子，还会增加高血压、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心脑血管病的发病率。

　　而且光吃菜不吃主食真能减肥吗?并非如此。肥胖者除遗传因素外，一般多因多吃少动造成，和吃主食没有直接因果关系，少吃或几乎不吃主食的人，不见得苗条健康。蔬菜和水果含有丰富的水分和维生素，且含有有机硫化物、黄酮类化合物和植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、延缓衰老等多种生理功能，所以是爱美女士和减肥族的最爱。但人体必需的营养素有40多种，对各种营养素的需要量也不相同，所以我们主张平衡膳食，各类营养素的比例应该适合人体的生理需求。

　　我们应该按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，每天摄入谷类250—400克为宜(包括薯类和杂豆)。要注意粗细搭配，除大米白面外，每天可选择适量的粗粮调剂一下生活，蔬菜每天吃300—500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200—400克或更多，因人而异。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。

　　光吃菜不吃饭是严重的饮食失调，对减肥一点作用都没有。如果女性想要减肥，就要寻找正确的方式，比如运动，但是需要拥有一个健康的身体，而良好的饮食习惯是身体健康的前提。