孩子的早餐最好有蔬菜

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　　随着生活水平的提高，孩子早餐的品种和花样也越来越多了，但人们却关注蛋白脂肪的补充，忽略了对其他营养素的补给，这是值得十分重视的问题。

　　目前，在很多的孩子早餐桌上，出现最多的是奶制品、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、油炸、快餐食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，缺乏人体必需的维生素等营养素。而蔬菜水果中含有丰富的多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁、胡萝卜素、纤维素等营养素，但这些却被人们忽视了。

　　有关专家指出，孩子的早餐不可太单一，摄取的食物要“杂”，早餐桌上也应有蔬菜水果，只有营养均衡，才能有益于孩子的生长发育和青春期成长。青少年比较理想而合理的早餐是：一杯牛奶（或豆奶）或一碗稀饭，2—4两馒头（或大饼、面包等），一个鸡蛋，适量的新鲜蔬菜和水果。当然，这要根据各地不同的饮食习惯来安排，但有一点必须是一致的，就是要有适量的蔬菜和水果。