鸡精和味精有哪些区别

　　大家对于味精和鸡精应该非常熟悉，这是家常用的调味品。尤其是味精，它陪伴大家的时间会更加久远。但是会有很多朋友分不清两者的区别。下面随小编一起来看一下日常保健支招：鸡精和味精有哪些区别。

　　味精和鸡精到底有什么区别呢?最直观的就是味道。鸡精较味精来说，味道更加鲜美。那么原因是什么呢?

　　鸡精和味精的区别

　　味精是一种很纯的鲜味剂，主要成分是谷氨酸单钠，是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)为原料，经微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

　　鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的。

　　味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品。

　　现在大家知道鸡精和味精的真实面目了吧!诸如此类的调味品，生产商最关注的还是如何符合大众口味，增加销量，而在健康方面不会考虑太多。所以在日常的餐饮方面尽量少吃，健康才是最重要的。

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