此饼酥脆松香,层次分明,懒人都会做,早上能一次吃2个!香
此饼酥脆松香,层次分明,懒人都会做,早上能一次吃2个!香
说到吃饼,其实我向来是喜欢吃那种闻着香,吃起来脆的饼,这种饼是非常好吃的。而现在市面上具有这种特性的饼,其实非常多,甚至一抓一大把,其中【盘丝饼】就是一个。盘丝饼是一个饼如其名的一个饼,它和其他的饼不一样,它是一扯就能散了,并且扯出来是一条条的丝,看上去就非常治愈,不一样,所以看上去是层次分明的。
同时盘丝饼的口感也是相当不错的,盘丝饼第一口咬下去是非常焦脆酥香的,咬起来是嘎吱响的,并且一个饼吃完之后,嘴里还会留有香气,让人回味无穷,也正是如此,所以每次早上一吃都是两个起步的,最少早上也是能吃一次吃2个的,非常香,好吃。并且盘丝饼的做法也相当容易,简单的揉面,然后卷一卷,煎一煎就行,懒人都能会做,所以大家偶尔也是可以将它作为早餐来吃。
【盘丝饼】
我们只需要准备面粉、花生油、清水。面粉就用就家庭常备的普通面粉就行,并且买的时候注意看看杂质,同时放在鼻子间闻,闻不到异味,是有清香味的就行。然后买上一点花生油,就可以将食材清点下,接着开始动手做饼了。
【详细过程】
步骤1:先准备一个面盆,然后舀出200g面粉,接着将面粉过筛入面粉中,紧接着倒入3g盐。准备一个碗在碗中倒入120g清水,接着将这些水分次倒入面粉中,倒入水的时候要用筷子搅拌,等到面粉吸到没有干粉,就开始揉面,揉到面团很光滑后就盖上保鲜膜发酵。
步骤2:等到面团发酵好就将它们分成5个50g的剂子,然后将剂子分别用手滚圆,全部滚好后就在硅胶垫上刷上花生油,放一个面团放在上面,接着擀成长方形的薄片,尽量薄一点,然后在面片上再刷上一层花生油,并且撒上一点盐,接着用刀将它切成粗细一样的细条状。
步骤3:然后将它们从上往下卷起来,卷的时候要刷油,然后放在一旁松弛,其他的也是一样操作。等到松弛好后就拿着面条往两边往外拉,接着从两头往中间卷起来,然后将它们两重叠起来,最后用手压成饼状就成了。然后锅中倒入油,用中小火慢煎饼,等到两面金黄就出锅吃。
一份酥脆松香,层次分明的盘丝饼就做好了。饼的口感是好的,吃起来也算是有嚼劲的。其中卷的过程其实不复杂,直接上手就自然就会了,看得到还不如自己动手做;并且大家还可以加上一点葱,会更香。所以大家也是可以偶尔在家家里将它们作为早餐吃,口感是很美味的,做法也是极为简单易学的。
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- 编辑:刘敏
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