3个鸡蛋,4杯面粉,发现早餐面包新做法,喷香营养,味道特别好
3个鸡蛋,4杯面粉,发现早餐面包新做法,喷香营养,味道特别好
面粉500克,猪肉250克,芹菜250克,面肥150克,精盐4克,味精2克,酱油10克,香油30克,高汤100克,葱花15克,姜末5克,精炼油20克,碱末5克。
1.猪肉洗净,剁蓉;芹菜去根、叶,洗净,剁碎,挤去水分。2.猪肉茸加入酱油、姜末、高汤搅打成糊状,加入芹菜末,搅散,加入葱花、香油、精盐、味精搅拌成馅料。3.面粉用面肥水和成面团,放置发酵,发酵后揉入碱末,揉匀揉透,搓成长条,揪成30个面剂,逐个按扁,擀成中厚边薄的面皮,包入馅料,捏成提褶包子,即是生包子坯。4.中火置平底锅,刷精炼油,摆放生包子坯,浇砦清水,盖上锅盖,待水干,再浇些水,盖锅盖,待包子底部出现锅巴时,淋少许精炼油,略炼片刻即可出锅。
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- 编辑:刘敏
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