简单健康的几道家常菜，美味简单实惠，营养解馋，家人吃的香喷喷

椒盐蘑菇

材料：鸡蛋1个、面粉适量、蘑菇适量、椒盐适量、五香粉适量、油适量；

做法

1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；

2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；

3.下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可；

红油杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、白糖、醋、辣椒面、五香粉、胡椒粉、白芝麻、玉米油

做法：

1.杏鲍菇洗净放入盘中，放到蒸锅中，水开后蒸15分钟。

2.胡萝卜切成丝，香菜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3.晾凉的杏鲍菇沿着杏鲍菇纵向撕成细长的条状，撕成条状的杏鲍菇放到碗中，把里面多余的水分挤出来。

4.辣椒粉、蒜末、五香粉、花椒粉、白芝麻放入碗中，锅内烧热油直接淋到辣椒粉和蒜末上，炸出香味。

5.辣椒油碗中放入生抽、蚝油、白糖、醋拌匀。

6.把切好的胡萝卜、香菜、小米椒圈放到杏鲍菇上，淋上酱汁，拌匀即可。

双花炝番茄

食材：菜花200克，西蓝花150克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。

做法：

1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。

3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。

酥炸虾泥茄盒的做法

食材清单

长把紫茄子 1根虾 300克、里脊肉 200克料酒 半勺、盐 适量酱油 少许、蚝油 几滴胡椒粉 少许、鸡蛋 1个面粉 2勺

烹饪步骤

步骤1、茄子洗净

步骤2、中间切一刀不要切断

步骤3、虾洗净拨壳堵成肉泥

步骤4、加入少许料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制

步骤5、里脊肉洗净剁成肉泥放入腌好的虾泥里

步骤6、葱姜剁碎放入馅中

步骤7、加入少许盐拌匀

步骤8、碗里加入面粉打入一个鸡蛋

步骤9、加入一勺水混合均匀

步骤10、适量的馅料放入茄盒中

步骤11、依次夹好

步骤12、锅里翻入适量的油烧热

步骤13、茄盒放入面糊中裹一下

步骤14、中火炸至两面金黄捞出

步骤15、摆盘可吃了，评价很好

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