包白菜饺子,怎么调馅不出水?不如试试这做法,饺子鲜嫩越吃越香
包白菜饺子,怎么调馅不出水?不如试试这做法,饺子鲜嫩越吃越香
饺子好不好吃,关键在于饺子馅,要说冬天里最好吃的饺子馅,那么肯定就是白菜馅,清淡爽口,咬一口鲜嫩多汁满嘴都留香,尤其是刚出锅的热饺子,那叫一个解馋,那叫一个过瘾,简直好吃得不得了。
白菜饺子好吃,但做起来并不容易,特别是调拌饺子馅的时候,白菜是很容易出水的,饺子馅里有了大量的水分,不仅影响口感和味道,还导致饺子在包的时候不容易收口。所以说,要把白菜饺子做得好吃,调馅的时候一定要保证白菜不能出水。
那么包白菜饺子的时候,怎么调馅才不出水呢?大家不妨试试这个做法,这种做法是在饺子店里上班的婶子教给我的,特别的简单还实用,爱吃白菜饺子的可以看一下。包白菜饺子,怎么调馅不出水?不如试试这做法,饺子鲜嫩多汁,越吃越香。
白菜饺子的正确做法:
步骤一:白菜掰开,洗干净后甩干水分剁碎,猪肉剁成肉馅,大葱剥皮切碎。
步骤二:把肉馅和葱碎放在干净的碗里,倒入适量的酱油搅拌均匀,腌制一会。
步骤三:把白菜放在大盆里,撒入适量食盐,搅匀腌制一会,直到盐杀出水分,最后捞出白菜挤掉水分备用。
步骤四:往白菜内倒入适量的食用油搅拌均匀,然后倒入肉馅,继续撒入适量的食盐和香油,全部搅匀后成饺子馅。
步骤五:另准备一个容器,倒入适量的面粉和清水,搅成絮状,揉成光滑的面团,揉成长条,切成小一点的剂子。
步骤六:用擀面杖擀成饺子皮,取适量白菜馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。
步骤七:锅内添冷水烧开,撒入适量食盐,下入饺子轻轻搅散,再次烧开后,继续煮到饺子鼓肚,就代表饺子变熟了。
烹饪技巧:
按照以往的做法,白菜遇到食盐是很容易出水的,所以我们要换种做法,提前用食盐把白菜中的水分盐杀出来,这样白菜中的水分就没有了。然后调拌饺子馅的时候,先倒食用油搅拌均匀,食用油就会把白菜的切口给包裹起来,所以后面放食盐的时候,也就不用担心二次出水了。
,缅甸新闻,国外网络营销,埃及猫 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-3/10131.html- 标签:
- 编辑:刘敏
- 相关文章
-
从“常见病不输液”看常识重要性?常见病常识
免抗生素滥用和减轻公众看病承担“常见疾病不输液”不但是为了避,生的眼里在许多医,风险最高的给药方法”“输液是最不宁静、…
-
保健品有用、有效果保健品行业的未来清晰可见!哪种保健品效果好
典的“心思账户”迁徙案例脑白金是一个保健品范畴经
- 莲湖区卫健局大力宣传普及中医养生保健知识中医养生保健小知识
- 2021亳州芍花养生文化旅游系列活动拉开帷幕2022年8月5日
- 保健小知识简笔画张家界:健康知识进社区真情关爱暖人心
- 健康养生知识小常识【健康送】今天入伏这些养生常识要牢记!
- 幼儿园常见病常识裕华区第三幼儿园开展夏季常见疾病防控知识培训