自制女性保健养生酒(自制养生酒)
女人哪几个部位最脆弱 该如何保健女人有一些器官是非常脆弱的,很容易生病,但是这些器官又非常的重要,是女性特有的器官,那究竟女性的器官中哪些器官更加的脆弱?这些器官平时又该如何去呵护呢?下面的文字告诉你答案。
酒酿,也叫米酒,酒糟,醪糟,在南方地区颇受欢迎,以前不懂,只知道天气冷的时候喝点酒酿,手脚不易冰冷,特暖和。直到自己后来生孩子坐月子,妈妈来照顾的时候才发现这酒酿确实是女人的保养神器。酒酿特别补气,妈妈做的酒酿酒味尤其香,酒酿特别浓,那个时候每天煮一碗,加一个鸡蛋,还有红糖,就是美滋滋的一顿,比什么燕窝雪蛤炖品来得更接地气。
身边也有许多宝妈特别喜欢喝酒酿,都知道米酒行气活血,而且特别适合女性朋友们,所以平时再超市或菜市场看到酒酿,都会买上一些。
对比过超市买回来的酒酿,我还是觉得自己做的酒酿最好,味浓又清甜,许多宝妈也找我讨教做酒酿的方法,这个还真要谢谢我的母亲,因为我做酒酿的手艺全是她告诉我的。酒酿做得好,清甜无酸味,放一个月都不会坏。
现在天气也开始渐渐变冷了,做好的酒酿可以放一阵,等到天气更冷的时候拿出来吃,正合适。天冷季节吃酒酿,手脚不易冰冷,再也不怕冻手冻脚气血不足了。
如果你也喜欢吃酒酿,就跟着一起来做做吧,简单零失败,也是老妈几十年做酒酿的经验,配方比例全告诉你。
【酒酿】
食材:糯米3斤,酒曲1颗,饮用水4升,高度白酒1茶匙。
做法:
1.米酒是由糯米发酵制成的,所以原材料是糯米,糯米也叫江米,也有益脾胃暖胃的作用,把糯米称量好,提前浸泡2小时,然后沥干水分备用。
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2.这是酒曲,专门用作酒酿用的,我用的是老式酒曲,一小颗一小颗的,一颗酒曲能做3-5斤糯米的分量。酒曲的作用和酵母粉同理,让糯米在容器中发酵。
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3.泡过的糯米倒入高压锅里,加入清水大约是糯米的1.5倍左右,把糯米蒸煮成熟糯米饭。
煮熟的糯米饭用饭铲子打松,稍微放凉一下。
4.等到糯米饭放至手温的温度,分3-4次倒入准别好的饮用水。并把酒曲和糯米饭与饮用水充分拌匀。
5.准备一个发酵米酒的罐子(建议干净无水无油的玻璃罐为佳),罐子最好选择大口径的,把拌匀的糯米和饮用水倒入罐子里。最后在最上面淋上1茶匙高度白酒。
6.白酒有助杀菌,同时还能让米酒发酵完后有淡淡的酒香味。容器放在阴凉通风的室温常温条件下,让糯在罐子里慢慢发酵成米酒。
南方天气暖,室温25度左右的温度,米酒发酵时间大约是1周,如果是北方,天气较冷,要把罐子放在温暖的地方,包裹紧实,在温暖的气温虾,米酒才会发酵得更快、更香。
每次做好米酒我都会提前打开罐子闻一闻,能闻到淡淡的白酒香味,每次盛米酒的汤勺要擦干净水分,避免沾到生水,米酒就容易变质发酸。
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- 编辑:刘敏
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