植物油里的大豆油最不健康?营养师提醒:这2种油最好少吃或不吃
什么油最不健康?传言大豆油危害最大,甚至是用粗劣的化学溶剂生产,还有来自美国加州大学河滨分校研究小组在《内分泌学》中发布的,吃大豆油不仅会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险,还会危及神经系统,甚至诱发抑郁症、焦虑症、自闭症等等?
难道大豆油真的不能吃了吗?其实,这项实验最早是来自小鼠实验,该研究员们发现大豆油中的亚油酸比例较高,进而才会增加疾病的发生危险。
事实是这样吗?大家可以看到,这项研究是小鼠实验并非人体,而大豆油本身就是植物油的一种,又在家庭中十分常见,其中提到的提取方式也包括化学溶剂浸出法和压榨法。
不过,无论哪一种方式都是在符合国家允许的条件下进行,尤其是在一级大豆油中,根据(GB/T 1535-2017)提到,溶剂残留的量不得超过每公斤大豆油大于10mg。
至于亚油酸它属于不饱和脂肪酸,对身体健康来说,该物质能够在一定程度上预防动脉硬化等心脑血管疾病,对保护心脏健康也有益。所以,大家在挑选大豆油时,一是去正规地方购买,以免不良商家在制作过程中添加其他杂物,降低成本增加利润,留下较多的潜在威胁。
二是按照中国营养学会、新版《中国居民膳食指南》推荐的食用油标准每日成年人需要限制在25~30g的范围内,就不会产生额外的伤害。
另外,营养师提醒大家:这几种油尽量少吃或不吃,希望你别中招。
棕榈油:棕榈油的热量不容小觑,每百克棕榈油热量高达900千卡,相当于10勺油的量,即使每天适量吃,也可以和甜点相媲美。
由于饱和脂肪酸也能够达到40%以上,价格相对低廉,虽然经常被厂家应用在小吃零食中,但不适合经常吃或者过量吃,容易危害心脑血管健康。
大家在购买食物时,也需要仔细查看包装上的配料表,最好选择植物油的。
猪油:猪油可真香啊,虽然口感如此,但并不适合当下人们的身体健康情况,尤其是已经被慢性疾病找上门的人群。猪油饱和脂肪酸含量高达40%左右,且营养价值极低。
可能在过去是摄取热量的好帮手,如今物质生活普遍提高,人们又喜欢进食超加工食物,那么就不再适合选择猪油了,反而会对心脑血管造成健康威胁,最好少吃或不吃。
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- 编辑:刘敏
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