胆固醇高的饮食调理(胆固醇偏高饮食菜谱)

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高蛋白、低碳水化合物的饮食对很多人都很有吸引力，尤其是那些高蛋白零食和培根、牛排、奶酪和坚果等食物的爱好者。

流行的高蛋白饮食有哪些

• 阿特金斯饮食

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• 区域饮食

• 糖克星

• 蛋白质能量

• 南海滩饮食

虽然高蛋白饮食对某些人有效，但在开始任何饮食之前考虑其风险和益处是很有必要的。

什么是高蛋白饮食

最受欢迎的阿特金斯饮食就是高蛋白饮食，鼓励节食者少吃低碳水化合物和多吃高蛋白的食物。

每天摄入多少蛋白质为高蛋白饮食？

典型的美国饮食中 12%-18% 的卡路里来自蛋白质，高蛋白饮食建议将这些数量增加到接近两倍，事实上，在这些饮食中，你每天一半的卡路里可能来自蛋白质，如鸡蛋、奶酪和肉类，高蛋白减肥计划建议大幅限制谷物、淀粉、水果和谷物的摄入。

高蛋白饮食安全吗？

一些专家并不推荐高蛋白饮食，他们认为增加脂肪肉类和乳制品的摄入，会增加胆固醇和心脏病发作的风险，长期食用吃高蛋白食物而不吃蔬菜和水果，也会减少纤维和许多必需营养素的摄入量，所以专家们并不认同高蛋白饮食的价值，他们认为，更温和的饮食，减少脂肪和碳水化合物可能是最佳选择。

如何制定高蛋白饮食及其6种常见菜谱

极端的饮食计划从来都不是一个好主意，最好的高蛋白饮食需要的是高蛋白且脂肪含量低的食物，肥肉不是高蛋白饮食的一部分，常见的高蛋白饮食菜谱有以下几6种。

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瘦牛肉

瘦牛肉是一种脂肪含量较低的高蛋白选择，一块瘦牛肉只比同样大小的去皮鸡胸肉含有略多的饱和脂肪，所以你可以选择牛排。

白肉

白肉主要指家禽肉类，这也是一种健康的选择，使用之前，去掉家禽的皮肤也会显着减少脂肪摄入，一般来说，家禽是高蛋白饮食者的极好蛋白质来源。

猪肉

一些猪肉也是蛋白质饮食中得不错选择，今天的猪肉更健康，有数据显示部分猪肉与20年前相比，瘦了31%，猪肉菜谱选择包括里脊肉、排骨、牛腰肉牛排、上腰肉或肩胛骨牛排。

鱼

鱼是一种很好的低脂肪蛋白质食物，金枪鱼和鲑鱼是脂肪较多的鱼类，但它们含有一种对心脏有益的脂肪，称为 omega-3 脂肪酸，食用 omega-3 脂肪酸可以降低患心脏病、某些癌症和关节炎的风险。

鸡蛋

即使蛋黄含有胆固醇，但是每天摄入一个鸡蛋，对健康成年人来说是安全的，如果你不想胆固醇变高，你可以选择只食用蛋清。

豆类

以大豆为食材的食物是另一个很好的蛋白质来源，每天摄入 25 克大豆蛋白也被证明可以降低胆固醇水平，大豆类高蛋白食品有豆腐、豆浆、毛豆、豆粉等，其他豆类可以为正在减肥的人提供纤维和蛋白质，纤维和蛋白质都可以帮助您有更长时间地饱腹感，纤维也可以帮助降低胆固醇，健康的高蛋豆类有黑豆、蚕豆、芸豆、扁豆、花生等。

结语：蛋白饮食存在一些风险，许多医生担心这些饮食会导致脂肪含量过高而纤维含量过低，会进一步导致心脏病和中风的风险增加，如果长期食用高蛋白饮食，肾脏疾病和骨质疏松症也是其风险疾病，因为什么饮食都只是短时间的，切不可长期保持。

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