明星同款无米蛋炒饭，在家做一点也不难，简单炒一炒就出锅

明星同款无米蛋炒饭，在家做一点也不难，简单炒一炒就出锅

今天教大家做一道明星同款的无米蛋炒饭，这是从欧阳娜娜的视频里学习到的，将花菜切成碎碎的小颗粒，代替米饭，其他食材不变或者适当减少油脂，炒出一盘从外形到口感都神似炒饭的美味，降低总热量的摄入，同时兼顾营养和美味 。

一直看到无米炒饭一直想自己动手做一番，趁着在家自己动手制作下，家里有搅拌机，花菜和西兰花切碎就很方便了，其实无米炒饭中，花菜是主食，用它代替米饭，其他的都是配菜 喜欢什么菜都可以搭配进去一起翻炒，很是方便，健康减肥两不误。

下面就赶紧来一起学做这道无米蛋炒饭吧，简单又快手，即使是不会做饭的新手也能轻松驾驭，食材的搭配也非常合理，营养摄入全面，不管是大人孩子都很喜欢吃，快来学习吧。

【菜品】：无米蛋炒饭

【烹饪食材】：花菜适量，鸡蛋两个，鸡胸肉一块，蔬菜粒适量，椰子油一勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺，料酒一勺生抽一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材。

2、将花菜清洗干净，因为花菜的生长结构比较难清洗，大家可以将花材冲洗之后，放入淡盐水中浸泡，这样能够杀去虫卵以及杂质，清洗干净的花菜切成小颗粒。

3、将鸡胸肉切成块，然后放碗中，加入少许的淀粉，料酒，盐以及黑胡椒粉，抓拌均匀之后腌制10分钟。

4、鸡蛋磕入碗中加入一小勺盐，然后搅拌均匀。

5、将切好的花菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一粒花菜都包裹上蛋液。

6、平底锅中加入一小勺椰子油。

7、然后放入腌好的鸡胸肉翻炒均匀，直到鸡胸肉炒至变色。

8、再放入蔬菜粒，胡萝卜粒，青豆，还有玉米粒，继续翻炒一分钟。

9、加入裹好蛋液蛋液的花菜碎，继续翻炒两分，加入一勺盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了，这道美味的无名蛋炒饭就做好了，非常简单，快手鲜美又好吃，可以当菜也可以当主食，大家赶紧来尝试一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、花菜清洗的时候可以将花菜放入淡盐水中浸泡片刻，这样能够杀去花菜上面的虫卵以及杂质，然后切成小颗粒，尽量切细碎一点，这样口感比较好。

2、想要鸡胸肉鲜嫩又入味的话，就要提前将鸡胸肉腌制一下，腌制的时候可以加入料酒去腥盐和黑胡椒，这样能够使鸡胸肉味道更加鲜嫩可口。

3、蔬菜搭配，大家可以根据自己的喜好和口味来任意搭配，我用的是青豆胡萝卜和玉米粒超市里有卖现成的买回来直接就可以操作，非常的简单快捷。

4、鸡蛋打入碗中做成蛋液的时候少加一点点盐，这样做好的鸡蛋也不会索然无味，而且还能更加鲜嫩一些。

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