夏天少吃黄瓜，最应该吃此瓜，虽然不是很好吃，但是营养很高

夏天少吃黄瓜，最应该吃这个瓜，虽然不是很好吃，但是营养很高

马上就要入伏了，天气是一天比一天热了，这几天都足不出户了，因为外面真的是太热了，真的想一直躲在家里，空调，WiFi，西瓜，这才是夏天的标配，是不是很多人都是这样的，那么今天可能也有很多人要反驳我了，没错，这样的环境虽然舒服，但是对身体是一点好吃都没有的。

夏天是最容易寒气入体的时候，这个时候千万别贪凉，夏天少吃黄瓜西瓜，最应该吃的是这个瓜，虽然不是很好吃，但是营养是非常高的，而且最适合夏季食用，它就是苦瓜。

我小时候是最不喜欢吃苦瓜的，因为它太苦。妈妈想着法的让我吃，偏不吃！妈妈说：你吃吧，苦瓜不苦，我炒的一点儿不苦，你试一点儿？无奈尝了一点儿，竟然发现苦瓜真的一点儿不苦，于是这才吃上了苦瓜。

苦瓜中还含有铁、维生素A、B和无机盐等，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，是众多减肥人士最追捧的食材之一了，虽然苦瓜味道有点苦，但是如果操作得当，是会大大减少苦瓜的苦涩味道的，下面就分享一道苦瓜炒肉，是我们家最长次的一道菜，下饭好吃。

【菜品】：苦瓜炒肉

【烹饪食材】：苦瓜一个、猪肉适量、盐适量、白糖适量、生抽一勺、食用油适量、玉米淀粉适量、蚝油一勺、大蒜适量、豆豉一勺

【烹饪步骤】：

1、准备好食材，猪肉最好是选用纯瘦的猪里脊肉，然后将猪肉切成薄薄的猪肉片，放入碗中之后加入盐、生抽、玉米淀粉还有一勺料酒和食用油，抓拌均匀之后腌制15分钟，这样处理之后的猪肉是非常嫩的口感，也不会有腥味。

2、将一根苦瓜清洗干净，然后对半切开，里面的瓤去掉，这个瓤是苦瓜发苦的主要原因，然后再将苦瓜切成薄薄的片。

3、锅中加入适量的水，然后将切好的苦瓜片放入水中，将水烧开，将苦瓜焯一分钟，时间不用太长，这样做主要也是为了减少苦瓜的苦涩味道，然后将焯好的苦瓜捞出来沥干水分备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，再将剁好的大蒜末放入锅中煸炒出香味，再加入一勺的豆豉。

5、将腌制好的猪肉放入锅中，大火煸炒至8分熟就可以了。

6、加入焯好的苦瓜，继续翻炒均匀。

7、加入生抽、蚝油还有适量的白砂糖和少许的盐继续翻炒均匀，食材入味之后就可以关火了，这道美味的苦瓜炒肉就做好了，是不是很简单，快来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。其实每样菜都有它独特的价值，即使不爱吃苦瓜也不要挑食，要尝试着吃。

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