方块戚风蛋糕，健康美味，奶香味及浓

今天来和大家分享一道美味有健康的美食，方块戚风蛋糕，不仅颜值高，主要美味又健康和，家里有宝宝的小伙伴，是否还在担心包包吃外面的蛋糕是否健康，是否还在为高额的蛋糕费用而发愁，今天来家大家做一道家庭版方块戚风蛋糕，做法简单，主要没有任何添加剂，好吃美味，入口即化。

我是一个甜食的重度爱好者，对蛋糕店的美食没有任何的抵抗力，每次路过蛋糕店都出不来，没有二百块钱，都不会离开的那那种人，有一次无意中发现朋友在家做的蛋糕，不仅美味又健康，主要成本连蛋糕店的三分之一都不到。于是我和他学习的在家做甜食。

第一次做，抱着很高的信心，到那时始终没有成功过，后来经过不断地重复终于掌握了其中的方法，做完之后才恍然大悟，原来如此简单，今天来和大家分享一些方块戚风蛋糕的秘诀，认真学，保证一次性成功，一次既能做出想要的味道，做完保证孩子老人都爱吃，方块戚风蛋糕，奶香味及浓郁，味道不输蛋糕店，入口即化，美味又健康。

其实每道美食都有一个独家的秘方，美食和生活一样，需要用心和爱去灌溉，当你带着美好的心情去做一道美食的时候，昨晚的味道绝对一级棒，生活不能含糊，需要一定的仪式感，更需要满足自己的味蕾需求，只有喜欢吃的东西才能满足心的需要。

【菜品】：方块戚风蛋糕

【烹饪食材】：鸡蛋5个，玉米油适量，牛奶一盒，细砂糖70克，低筋面粉90克。

【烹饪步骤】：

1、准备两个容器，将蛋清和蛋黄分开，准备打蛋器，将蛋白打发，打发后的蛋白盖上一层保鲜膜，放在冰箱的冷藏中。

2、在另准备一个大盆，将玉米油和牛奶放在盆中。搅拌均匀，面粉放入碗中备用，准备白砂糖放入碗中。

3、玉米油和牛奶搅拌成如图所示形状，均匀无颗粒，细腻光滑。

4、用网晒筛入低级面粉，一边晒如一边用打蛋器搅拌，直到搅拌成均匀的面糊，无颗粒，无粉状。

5、将蛋黄打散，打入搅拌好的面糊中，搅拌成如图所示的形状。

6、放在冰箱冷藏的蛋白取出，滴上一滴柠檬汁，加入少许白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，打至出现纹理状。

7、继续打发，直到打发成如图所示形状，出现立起的小尖。

8、取一部分蛋白放入面糊中搅拌均匀，不断地将蛋白加入其中，搅拌成均匀的面糊。

9、搅拌好的面糊陈如图所示形状。

10、将面糊放入提前准备好的容器中，如图所示。

11、烤箱预热，上下火180度，放入烤箱烤半个小时即可。

【烹饪小贴士】：

1、记得放入蛋糕的模具中要提前刷好玉米粒，以防粘连，无法脱模。

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