从我，一个宁夏人的角度，谈湖南美食，论这吃辣，湖南是“头子”

美食无处不在，特别是在中国，有着上下五千年的文明历史，其饮食文化璀璨夺目。

而传统美食就是饮食文化的传播媒介。从古至今，传统美食一直是皇亲国戚，贫民百姓的青睐佳肴。

由于饮食文化氛围的浓郁，不少外国人也来中国瞻仰瞻仰，并得到了他们的一致好评。有许多投资者，也在国外开店，经营传统美食。

如今，传统美食经过许多改良，但万变不离其宗。许多新颖美食依旧有传统美食的影子，特别是短视频上经常出现的一些美食。如肚包肉、手把肉、各种排骨，鸡爪等。

所以，传统美食为中国饮食文化做出了不可磨灭的功献。尤其每个地方的特色菜品:北京全聚德烤鸭，天津狗不理包子，江苏大闸蟹，兰州牛肉面，新疆烤全羊，宁夏手抓羊肉等。

这其中许多登上过国宴，深受贵宾的喜爱。所以，地方特色对传统美食有或多或少的影响。

今天，我们来说一说一度热闹非凡，人文温和，有着美女云集和美食汇集的湖南。那么，从我，一个宁夏人的角度，谈湖南美食，论这吃辣，湖南是“头子”。

湖南是一个“省色天香”的都市，这里不仅历史悠久，出现了许多领袖级人物，就算不说，大家都能耳熟能详吧，同时，这里物产丰富，风景宜人，人文优美，文化深幽。

湖南的名气大增一般是这三方面原因。一是历史成就，二是影视等诸多，三是传统美食居多。

提到历史成就，想想以毛主席为核心的先辈们，是如何同甘共苦为我们带来今天的幸福生活的。

提到影视娱乐，湖南卫视的节目很多，特别是《天天向上》和《快乐大本营》两档节目，让许多人了解了湖南的一点一滴。可以说，这两个节目就是全国娱乐和文化节目的代表。

提到美食，湖南的美食，可谓甲天下。有湖南口味虾，也就是我们经常说的麻辣小龙虾，有湖南米粉，有各种少数民族制作的腊肉，还有以辣为主的其他美食。

湖南的男性勤劳朴实，就像一只早起的小鸟，直到天黑才归来。湖南的女性娇柔可爱，所谓的“辣妹子”指的就是湖南女性。在湖南这片大地上，以美食来论，他们的“吃辣”会让人惊掉下巴。

不妨我们就单独说说湖南人的“吃辣”吧。在以辣著称的湖南，你可以处处看到各种和辣有关的餐饮店。什么火锅，自助，炒菜，面食，粉肠，臭豆腐等。

貌似“无辣不欢”就是形容他们吃饭时的需求吧。

曾经有知名人士这样说:“湖南人能吃辣，每年人均吃鲜辣椒40公斤左右，但追求的不是猛辣，而是香辣”。

一般而言，湖南人所能接受的辣椒辣度在5000-10000史高维尔之间。这个数字，对于不吃辣椒的人来说，已经是猛辣了。

对于很多而言，大家对湖南的映像还有，湖南是个天然种植辣椒的地域。

事实上，辣椒原产于南美洲。在400多年前，辣椒才传入中国，随后并逐渐成为贫民百姓驱寒祛湿的必备品。

现如今，中国拥有世界上最大的辣椒消费群体。干辣椒进口需求量极大，光今年上半年全国共进口干辣椒二十万吨左右。

另外，湖南的自然生态环境和地理气候类型多样，有辣椒的地方，其种类繁多。这里拥有200多个各具特色的地方品种。

例如朝天椒、线椒、尖椒等品种居多，同时湖南还是个加工辣椒的大省，类型有加工剁辣椒、辣椒酱、酱辣椒、辣椒干、辣椒粉、白辣椒等制品。

再回到吃辣，新冠疫情前夕，我去了趟湖南，只为了看一趟娱乐节目。但领略到了湖南人吃辣的一幕。

拿麻辣小龙虾来说，那天我也点了一份微辣小龙虾。我旁边一对情侣也点了一份麻辣小龙虾，重辣。等上来时，我吃了一口，连吐貌似都来不及，辣的我都呛了。

缓一缓，喝了许多水，我感觉他们这里的微辣和其他地方的重辣差不多。再看看这对情侣，又把服务员叫过来嘱咐道:小米辣一定要多放哦。

等上菜后，他们都不约而同地闻了闻，便直接开吃。只见那个女的一口小龙虾，一口小米辣，脸上露出幸福的笑容，貌似跟吃蜜似的很甜。

不一会儿，一盘麻辣小龙虾就这样被解决完了。然后她俩起身结账走人，留下一个还在凝望他们的我，目光有点呆滞。

之前，听说湖南人特别能吃辣，这下总算看到真的了，厉害了！不禁感叹:论吃辣，湖南是“头子”。对此，你怎么看呢？

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