春暖花开是“减肥”的好时候，有种食物要多吃，低脂低卡营养健康

每年到了春暖花开的时候，很多朋友都会想“修整”一下自己整个冬天堆积下来的脂肪，所以春天到了，“瘦身”成了很多人的必修课，不仅仅是女孩子，想要“消除”冬季堆积的下来的脂肪，最简单的方法就是运动和控制饮食，饮食是日常生活中很重要的一部分，要吃的健康一些，不能过于油腻；

这几年在“减脂”领域有一种备受宠爱的食物——藜麦，它被称为是“最适合人类的完美的全营养食品”，含有多种维生素、多酚等等，其中蛋白质含量很高，每185g藜麦含有大约25g蛋白质，能和肉质相媲美，藜麦还富含膳食纤维，饱腹感强还能促进新陈代谢，吃多了不胖说的就是它；

藜麦在这个过程中充当的角色是主食，和其它主食不一样，藜麦口感Q弹，做法多样，可以煮饭、做沙拉、做藜麦蔬菜饼等等，冷了能吃，热的时候也能吃，而且不会影响口感，今天和大家分享的是用三色藜麦做沙拉，藜麦是主食，再搭配一些蛋白质和维生素，就是很简单却有效的“减脂”沙拉，做法也特别简单，煮一煮拌一拌就能吃，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】藜麦、虾仁、蟹棒、黄瓜、胡萝卜、油麦菜；

【藜麦沙拉的做法】

1、藜麦沙拉的主要原材料是藜麦，剩下的配菜可以根据自己的喜好选择，2人份的藜麦沙拉大约用到120g-150g藜麦，准备好的藜麦淘洗一下，加入适量的清水，提前2小时浸泡，浸泡有2个原因，一是充分析出营养物质，二是去除藜麦表面的一层皂荚，皂荚有苦味，而且对于肠胃弱的小伙伴不友好；

2、浸泡好的藜麦长出了很多白色的嫩芽，这个是藜麦的胚芽，也是它的营养来源，浸泡之后的胚芽越多，说明藜麦的质量越好，浸泡好的藜麦冷水下锅，大火煮开，水开之后再煮15分钟；

3、煮藜麦的时候准备一点配菜，配菜我用的是蟹棒、虾仁、冰草、水果胡萝卜、黄瓜和甜心油麦菜，你也可以用西兰花、玉米粒、小番茄、秋葵等等，准备好的黄瓜去皮切成片，胡萝卜去皮切片，冰草分成小段，油麦菜切成丝，蟹棒是即食的，不用处理；

4、另起一锅，锅中水开，加少许食盐和食用油，把胡萝卜和虾仁焯水，胡萝卜下锅，水开之后再煮1分钟，出锅过凉水，胡萝卜出锅之后再下入虾仁，焯水到虾仁变色变卷曲，出锅过凉；

5、这时候藜麦也煮好了，煮好的藜麦也需要捞出来过凉水，这样藜麦吃起来会更加Q弹；

6、把准备好的所有食材都放在一个大盆中，倒入藜麦，再加少许沙拉酱或者油醋汁，根据自己的喜好决定，翻拌均匀，好吃不油腻的虾仁蟹棒藜麦沙拉完成；

7、这样做的沙拉饱腹感强，热量低，最适合春天食用，让你在不挨饿的情况下慢慢瘦下去，觉得需要多一点蛋白质的可以再加一个水煮蛋；

藜麦沙拉的做法总结：

1、藜麦有3种，黑藜麦、白藜麦和红藜麦，市场上买的一般都是3色藜麦，营养和口感都更加均衡；

2、做藜麦沙拉的酱汁可以选择零脂的，一般市面上都能买到；

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