自制女性保健养生酒(女性自制养生酒配方)
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甜酒酿在南方地区是非常受欢迎的,以前的时候就根本不懂,也知道酒酿对女性好,但是一直也不知道做法,后来学会了以后,就会经常的做着吃。酒酿非常的补气,每天喝上一碗,价格鸡蛋或者是小汤圆什么的,就是女人的"保养神器"。
身边的朋友也有很多人都喜欢喝,知道米酒可以行气活血,适合女性朋友,在菜市场或者是超市里面看到了都会买回来吃。
那今天就来分享给大家自己在家里面做酒酿的方法,配方还有具体的比例也都写好了,做好了以后放1个月也不会坏,反而会越来越浓郁,但是也要尽量快点吃完,我家每次做一大罐,都能让我给吃没。
【自制甜酒酿】
——所需食材——
圆糯米1000克,甜酒曲8克(1包),凉开水300克,容器。
【制作步骤】:
1、把圆糯米冲洗干净,放进冰箱里面用凉水浸泡24小时左右,中途换2~3次水。做甜酒酿最好就是可以选用这样的圆糯米来做,比普通的糯米做出来的效果好很多。
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2、取出来以后平铺在蒸盘上面,然后放进蒸烤箱里面蒸半个小时,家里面没有蒸箱的话可以用电饭锅蒸或者是隔水蒸。蒸好的糯米饭,粒粒分明,让人现在就想吃上一口。
3、把米饭给打散,晾凉了以后分开2个大碗装(这个碗要准备带盖密封的),碗需要用开水烫一下再用,碗里面不要有水。晾到30度左右在均匀的撒上各3克的酒曲粉。
4、倒进150克的凉开水,戴上一次性的手套,把酒曲,水还有米粒轻轻地抓拌均匀,然后再轻压平整。
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5、在米的中间扒开一个小洞,洞的周边再各撒上1克的酒曲粉当引子,确保成功。
6、在碗的上面盖上一层保鲜膜,并盖上盖子,放置在温暖通风的地方。我就直接放在了窗台上面,发酵了1个晚上就可以闻到酒香了,保鲜膜上面也出现了凝结的水珠,应该就是已经出酒了。
7、掀开了保鲜膜以后就可以看到中间的洞里面有酒液了。给大家看得近一点。
8、这时候,从洞口加入凉开水,跟洞口齐平就可以,继续盖上保鲜膜还有盖子,继续发酵。
9、方便让大家看这个酒酿好了的状态,我用玻璃瓶做个小份的给大家演示一下,米粒全部上浮,底下就都是酒液了,这样的甜酒酿就算是做好了,放的时间越久就越多。放置2天左右就可以吃了。
【小贴士】:
1、不管是用瓶子还是什么容器的,都记得要在中间挖洞,这样方便观察酒酿的发酵情况。
2、糯米必须要浸泡24小时才可以做。
3、蒸出来的糯米饭是偏硬的,但是是熟的,吃起来是硬但是做酒酿就刚好,建议大家最好不要用电饭锅蒸,那样做出来的酒酿就太软烂了,口感不好。
【文案编辑】:目海食吃货日记
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