今日立冬 | 秋尽冬来，藏养开启

今日立冬！

立冬是二十四节气的第19个节气，也是冬季的第一个节气。“冬者终也，万物皆收藏也”，立冬节气预示秋尽冬来，休养生息、养精蓄锐的 “冬藏”“冬养”拉开了序幕。

衣：贺冬初换装

顺天时、修人事是中华文明的传统。立冬日，秋粮入库，寒风时行，古人有拜祀天地和祖先的贺冬习俗。天子率三公九卿出城北，行迎冬之礼，并赐授冬衣，抚恤孤寡。民间士人换新装，拜尊长，互致暖暖问候。立冬“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃”，寒风袭来，深秋将尽，残菊尚妍，背阴处水结冰，地上冻，候鸟迁徙无踪，冻耸肩，袖藏指，加衣保暖正当时。

冬来寒起，人体代谢机能也随之放缓， 避寒就温的衣着应以温暖舒适、利于透气、不碍活动为原则，以利于机体的气血通畅。年轻体壮者不可再肆意“秋冻”或露腰脐、露脚踝，幼儿、老人及体弱者注意昼夜温差变化，及时调整着装。

“冬则狐貉之厚以居”的严冬未至，保暖的衣服不必太厚重，不必戴过厚的暖帽，因围裹过严易导致火气内郁。原有冻疮旧疾者可参考《鸡鸣录》“立冬日用蒜杆煎浓汤浸洗”的经验， 用温水泡洗手足，预防冻疮复发。

食：补冬嘴莫急

立冬日举家休息，烹煮丰收的美食，犒赏自己和家人，是古人“补冬”的流行风尚。补冬的美食，南北各异。 北方风行“交子”，猪肉倭瓜水饺、猪肉白菜水饺最养人，号称“立冬白菜赛羊肉”。江南喜欢炖姜母鸭、麻油鸡，鱼汤、莲藕排骨汤也是家宴常客。闽中人“交冬”，用私家熬制的草根汤煮猪蹄、猪肚等，补肾健胃御寒。潮汕人喜爱“立冬食蔗齿不痛”，食甘蔗香饭来滋补。

民谚有“冬令进补，来春打虎” 的说法，提倡“冬食黍与彘”，即冬季进食高热量、高蛋白的优质食物，用以积蓄能量、补益虚损、增强抗寒抗病能力。冬日饮汤，夏日饮水，强调冬天多食富营养又易消化的热食，少食生冷、辛辣、炙