吃水果前犯一个错，寄生虫沾满！多知道一点全家人免受其害

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“寄生虫”三个字，光是听着可能有些人都会起一身鸡皮疙瘩。毕竟我们平日里，一看到“寄生虫”，联想到的都是这些字眼：

但是，这些得了寄生虫病的人，不就是生活中有一些疏忽之处，才让这些虫子钻了空吗？他们的这些坏习惯，也许你也有！

3个日常习惯，最易惹上寄生虫

1. 吃水果前用菜刀切块

不少人在家里吃水果时，都会把水果切块，做成水果拼盘方便家人一起吃。但注意切水果的刀，一定别用白天做菜的菜刀。

如果白天处理过的生肉中含有寄生虫或虫卵，很容易让菜刀和砧板上受到污染。而切水果时，再次用上这些含虫卵的菜刀，就会感染上寄生虫。

厨房最好备好多把刀和菜板，将生、熟、水果分开存放；平时切完生肉后也应该注意清洗，避免交叉感染。

2. 吃火锅贪图鲜嫩

爱吃火锅的人都知道，一些肉片在涮的时候，过了火候了就显老。但不少人啊，却不知道为了这口嫩肉，也容易让自己感染寄生虫的风险增大。

肉片随便涮涮，烫煮时间过短，细菌和寄生虫都不易被杀灭。像肠绦虫、弓形虫、囊虫等寄生虫，都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片、鱼片等进入人体，穿过肠壁随血液扩散至全身。

吃火锅时，一定注意肉类的卫生，生肉专用一个筷子；肉片最好尽可能切成薄片，烫熟再吃。

3. 瓜果蔬菜没洗净

现在很流行吃生菜沙拉，各种瓜果蔬菜装盘切小块加上酸奶拌一拌，可能就是一些人的晚餐了。但要这么做，必须保证这些蔬果清洗干净。

在蔬菜的生产过程中，会将牲畜和人的粪便沤熟来作为肥料进行浇灌。如果粪便中含有虫卵，这些蔬果也可能有残留。

水果蔬菜要保证在流水下冲洗干净后再食用；蔬菜也尽量焯烫后食用。

最后，还有特别重要的一点，就是面对那些有可能含有寄生虫卵的食物，要特别小心！

最易藏有寄生虫的 5 种美食

1. 醉虾醉蟹

在江浙一带流行的美食醉虾、醉蟹，是用活虾、活蟹拿酒、各种调料腌制一段时候后制作而成。但这个腌制过程中，并不能杀死其中可能含有的寄生虫和寄生虫卵。

2. 带血猪牛排

生吃猪、牛肉或者吃半生的猪、牛肉有可能感染上绦虫病。绦虫卵容易藏在这些生肉里，如果不注意烹熟，就会让虫卵进入体内，发育为成虫导致疾病。

3. 生鱼片、生鲜

流行的各式日料店里的寿司以及广东三角洲的“鱼生”，都是将生鱼做成美味。如今水污染严重，即使是深海的鱼类，其实也无法保证它不含有寄生虫。

另外，有人寄希望于用醋等调料品杀死寄生虫，但这效果并不明显，对付它们最好的方法还是充分煮熟。

4. 田鸡等蛙类

一提起田鸡，喜欢吃的人听到都想流口水。但这种鲜美的蛙肉，如果处理不好，很可能成为感染寄生虫的元凶。

像裂头蚴这种寄生虫，就容易隐藏在蛙肉中。如果误食，它的幼虫可穿肠破壁跑进你的大脑、内脏等身体各个部位。

听起来可怕，但只要在沸水中烹煮2分钟时间，这种裂头蚴即可被杀死。所以吃田鸡时，记得多煮会儿，一定保证肉是熟的！

5. 莲藕、荸荠等水生植物

有一种叫姜片虫的寄生虫传播媒介主要为水生植物的根茎。像荸荠、菱角、茭白等植物成熟时，表面都可能会有姜片虫的囊蚴，如果不小心吃下肚，就可能被感染上。

囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以吃这些水生植物时，最好彻底清洗干净晾干或用沸水烫一烫。

最后，给大家说几句防虫要点，请大家牢记：

1.厨房生熟要分开

2.肉一定要吃熟的

3.饭前饭后要洗手