最新癌情发布：不抽烟的中国女性为什么肺癌高发？这个原因几乎每家都有！

　　原标题：最新癌情发布：不抽烟的中国女性，为什么肺癌高发？这个原因几乎每家都有！

　　厨房油烟含有大量有害物质，其中的2,4-DDE被证明有基因毒性，会诱发肺癌。尤其是中国式烹饪，对身体非常有害！

　　我们的烹饪习惯，很喜欢高温煎炸和爆炒，在油锅里“滋啦”作响一番之后，才算是入味的硬菜。

　　举个例子，家常菜“番茄炒蛋”在烹饪过程中产生的pm2.5浓度最高可达到609ug/m³，远远超过空气严重污染的水平。一道简单的番茄炒蛋就是这样在不经意间污染着厨房的空气，着我们的家人。

　　炒完一个菜，不刷锅继续炒下一个，锅里的食物残渣再次加热容易焦糊，残留的油经二次加热，产生的有害物质更多。

　　其实，这些油未经精炼加工，杂质多、烟点低，容易形成大量油烟，更易产生致癌物。

　　少用煎炸、爆炒，多用清蒸、炖煮，不仅能减少油烟对肺部的，做出来的食物对肠胃健康也有好处。如果炒菜，最好用“热锅冷油”的烹饪方法：先开小火把锅烧热，然后倒进油，这样的油温可以快速达到二三成温。

　　择合适的厨房净烟设备，是可以改善厨房PM2.5和VOC排放问题的。有条件的话要把家里的油烟机换成大功率的，最好能达到150瓦以上，才能顺利地把油烟排出去。

　　1.炒菜时提前打开油烟机，炒完菜别急着关，让油烟机多开一会儿，确保油烟完全排出。

　　被动吸烟吸进的有害物质比主动吸烟更多。研究表明，如果老公吸烟，老婆得肺癌的概率是普通人群的200%以上。所以吸烟的人，你的不只是自己，还有身边最亲近的家人！

　　来源：杭州日报综合邵逸夫医院、、明珠电视、杭州日报、中国经济网返回搜狐，查看更多