男性食物浪费量多于女性 专家建议把肉切大块利于减糖减油

疫情之下中国老百姓更注重饮食健康，更爱健身了，但是食物浪费的问题依然存在。记者从中国营养学会-百胜餐饮健康基金年会暨第十三届餐饮健康学术研讨会上了解到，本次大会围绕“后疫情 新常态 聚焦餐饮营养发展”的主题，对后疫情时代餐饮营养健康发展的新趋势进行了深入探讨，并且给出了“三减”的科学烹调方式。

大会还现场公布了获得2020年度基金资助的7个项目。其中，“基于网络订餐平台的餐饮业单人份套餐调研及菜肴份量推荐研究”等中标项目将研究方向聚焦在后疫情时代下大众的新兴消费习惯与营养需求。截至2020年，该专项基金已累计资助80多个科研项目，总资助金额超过1900万元。

疫情之下百姓更注重健康饮食

疫情期间短期大环境的突出特点是