莫让隔夜食物危害健康

　　勤俭节约一直都是中华民族的传统美德，做饭很少能做个正好，一些食物被剩下来不舍得扔掉就被放起来下顿吃了，殊不知有些食物可能不能储存， 那哪些食物别隔夜呢。有些食物是不能久放的，放久了不仅原来的营养物质没有了，可能还会有一些危害，因此要特别注意。

　　汤。熬汤费时，所以很多人为了省时省力会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

　　鱼和海鲜。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

　　散装卤味。散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

　　茶。隔夜茶因时间过久，因为这其中含有的绝大多数维生素都已经丧失了，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。

　　绿叶类蔬菜。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

　　银耳。不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

　　鸡蛋。如果鸡蛋并没有完全熟了，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

　　很多人都不知道哪些食物别隔夜，将留下来的食物统统保存起来再食用，上面为大家介绍，因此在生活中要注意起来，千万别让这些不好的生活习惯危害到自己健康，在生活中日常保健要做好。