切记纠正7个营养观念误区

　　你有没有想过，平时一些被认为“理所当然”的常识，竟然会或多或少地引起一些女性健康问题。美国美食与时尚杂志《烹饪之光》近日刊文指出几大日常保健生活中常见的错误营养观念，颠覆了许多人关于营养的想法。

　　1.红皮鸡蛋营养高。

　　同白皮鸡蛋相比，红皮鸡蛋的蛋黄与蛋白比例相差不多，营养成分也没有区别。只是下红皮蛋的鸡体型稍大一些，吃得也多，这才是红皮蛋价格稍高的原因。所以不论红蛋白蛋，你挑的都是好蛋。

　　2.水煮蔬菜更健康。

　　将一些富含水溶性维生素(如维生素C、叶酸)的食物丢进水里煮，结果只会使维生素都溶进水中。丹麦的一项研究表明，煮过5分钟的西兰花所剩维生素C含量只有原来的45%—64%，不过蒸过的可以保留83%—100%维生素C。所以，蔬菜可以试试蒸着吃。

　　3.水果吃的越多越好。

　　水果的营养丰富，含有人体所需的维生素、矿物质等。但是，许多水果糖含量也非常的高。无限制量的吃水果，会在获得营养素的同时，摄入了超出想象的卡路里，大大增加了肥胖的几率。