饭菜别等凉了才放冰箱，我也是今天才知道，现在告诉家人不晚！

日常煮饭做菜，难免会有剩余，吃不完大家自然都会放到冰箱里。

可经常听人说：“饭菜要等凉了才能放进冰箱里，因为热饭菜的热量会造成冰箱内温差，这样压缩机就会超额工作增加负荷，导致冰箱寿命减短。

此外，热饭菜会散发大量的水分，容易附着在冰箱霜层上，导致越来越厚影响制冷效果。

总结就是，热饭菜放凉了再放冰箱，有利于延长冰箱使用寿命。”

哎，又被骗了好多年。

饭菜凉了放冰箱，便宜了细菌！

不知道什么时候，「饭菜凉了才能放进冰箱」被奉为成为家庭「金句」。

但其实，现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。

饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。

食物温度跟细菌是这样的关系：

• 当食物温度低于60°C时，细菌开始繁殖；
• 当食物温度在30-40°C，细菌很愉快，开始疯狂生长；
• 当食物温度低于7°C时，细菌进入休眠期。

只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。

特别是高温天气，细菌繁殖更是旺盛。所以，切记不要因为『心疼冰箱』，就把饭菜长期放置在外。

即使饭菜还是温热的，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，就不会对冰箱造成太大负担。

储存热菜的正确做法