吃素食需要避免的几个误区

　　很多朋友认为，吃素有利于改善血脂异常，素食就等于健康。这是比较片面的。大家往往容易对吃素产生几个错误的认识。下面随小编一起来看一下日常保健支招：吃素的几个常见的误区。

　　吃素误区

　　论胆固醇的来源，1/3由食物生成，2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。

　　主食过多

　　既然不能吃肉，那就多吃米、面吧，总不能让自己饿着。问题是，现代粮食加工非常精细，含有大量容易被吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成甘油三酯储存下来。长此以往，高血脂就是必然的了。

　　选择不当

　　有的女士为了保持身材，很少吃主食，更少碰荤腥，但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?其实，她们钟爱的瓜子、板栗、花生、核桃等坚果脂肪含量高，甜品和奶昔之类的食品含糖多，过多摄入这类食品很容易导致脂肪堆积。炒菜用油多，喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者，也要注意这个问题。

　　营养不足

　　素食者最容易缺乏B族维生素，因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富。而B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而被消耗，若素食者体内缺乏B族维生素，糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了。

　　合理地素食才能对身体起到一个保健的作用。倾向于素食的朋友们，可以在膳食中多增加一些豆类、坚果、燕麦片等。这样能够保证身体所需各种营养的均衡。使得素食真正达到保健效果。

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