简单的几道家常下饭菜，味道超级棒，朋友尝过后经常来家里蹭饭

豆豉双椒鸡片

做法：

1.青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟

2.锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散

3.炒到鸡肉变成白色盛出

4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味

5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃

6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可

水晶盐焗鸡

材料：光鸡半只，盐焗鸡粉半包。

做法：

1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；

2.锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油即可。

西兰花炒鸡胸

材料：西兰花，鸡胸肉，蒜，淀粉，生抽，胡椒粉，盐

做法：

1、鸡胸肉切小块，加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。

2、西兰花切小朵，放入锅内用水煮至有点熟时，起锅。

3、热锅放油，放蒜爆香，放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟。

4、加入西兰花，放盐、生抽调味，一起翻炒均匀即可

酸汤肥牛

材料：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~

做法：1.将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用

2.大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

3.另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出

4.锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒

5.关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可