做饺子皮,不要只知道加面粉,多加点“它”,即使再薄也不破
俗话说“好吃不过饺子”,饺子是我们中国非常传统的一道美食,而且也是我们中国的一款美食代表,饺子还有一种非常美好的寓意,它代表着团圆,所以说对于北方家庭来说,每到过年过节的时候必会吃上一顿饺子。马上就要过年了,又快到了吃饺子的时候了。
做饺子皮,不要只知道放面粉,多加点“它”,薄如纸也不破皮
而且对于家里的老人来说,好像孩子过生日或者是出门或者是出门回家,总要给孩子包上一顿饺子。而且好多人在去饭店吃饭的时候,喜欢在最后的时候点上一两盘饺子。感觉这样吃起来更加过瘾,更加美味一些,现在食材变得多种多样,所以说饺子馅儿也变得非常的丰富,尤其是外边餐馆里的饺子有鲅鱼馅儿的、西红柿馅儿等等我们能够想到的食材,都可以包成饺子馅儿。
不知道大家有没有发现这样一个问题,我们在外边吃饺子的时候都会发现外面的饺子皮特别的薄,从外边就可以看见里边是什么馅儿的,而且肚子特别的大个个都圆滚滚的,看起来特别有食欲,但是如果我们自己在家包的饺子皮这么薄的话,肯定一下锅就煮烂了,为什么外边却不容易煮烂啦?小编特意请教了楼下饺子馆的大姐,她告诉我说,要想包出的饺子皮非常的劲道,而且薄如纸,那么在和面的时候这一点是万万不能少的,接下来就跟小编一起来看一下吧。
首先要想做出来的饺子皮特别的筋道好吃,我们选择的面粉是非常关键的一般饺子店里他们是选择中筋面粉,然后在和面的时候还有一样东西是万万不能少的。就是鸡蛋清。再加入鸡蛋清的比例也是非常讲究的,一般来说他们差不多500克的面粉就要加入一个鸡蛋清,因为加入鸡蛋清之后可以使面粉更加简单,而且鸡蛋清有着一定的预热凝固效果,所以说就不容易使饺子皮出现煮烂的现象,而且越煮越薄。
现在大家知道如何做出薄如纸的饺子皮,而且不易煮烂了吧,如果你还有更多的小技巧,欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。
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- 编辑:刘敏
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